لوازم خانه و آشپزخانه لیکوباکس
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

یه سوپ گرم و مقوی !

در مقالات اخیر با آموزش چند سوپ مختلف از جمله “سوپ مرغ ” ” سوپ بلغور گندم ” و “سوپ جو ” با شما همراه بودیم . اما در این مقاله با آموزش سوپی متفاوت و لذیذ به نام سوپ شیر و قارچ با شما همراه هستیم . سوپ شیر و قارچ یکی از انواع سوپ های داغ و خوشمزه موجود است که به دلیل وجود ویتامین ها ، کربوهیدرات ، فیبر و …. خوردن این غذا را به انواع گروه های سنی توصیه می شود . به دلیل طعم خوبب این سوپ ، در اغلب رستوران ها سرو می شود . سوپ شیر و قارچ را با دستور پخت های متفاوتی آماده می کنند که تقریبا تمامی آنها دارای طعم یکسانی هستند .

در این مقاله به آموزش این سوپ بسیار خوشمزه و مقوی ، به صورت مرحله به مرحله و با رعایت نکات ریزی که از خراب شدن سوپ شما جلوگیری می کند ،خواهیم پرداخت . در ادامه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

  • جو پرک ( ۱۰۰ گرم )
  • پیاز ( ۱ عدد متوسط )
  • شیر ( ۱ لیتر )
  • هویج ( ۱ عدد )
  • قارچ ( ۱۰۰ گرم )
  • سینه مرغ ( ۱ عدد )
  • آب مرغ ( ۱ پیمانه )
  • آرد ( ۲ قاشق غذاخوری )
  • نمک ( به مقدار لازم )
  • فلفل سیاه ( ۱ قاشق چای خوری )
  • جعفری خرد شده ( به مقدار لازم )
  • کره ( ۴۰ گرم )

دستور پخت سوپ شیر و قارچ :

در اولین سینه مرغ را آبپز کنید و در آخر آب مرغ را جدا کنید و کنار بگذارید .

جو را به همراه یک پیمانه آب مرغ یا عطاره مرغ در قابلمه ای بریزید و به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید . ( به دلیل اینکه رنگ این سوپ سفید است می توانید به جای استفاده از فلفل سیاه در آن از فلفل سفید استفاده کنید ).

اجازه دهید تا جو کاملا پخته شود . به این نکته توجه کنید که هنگام پخته شدن جو ، سر قابلمه را کاملا بر روی آن قرار ندهید زیرا جو سر میرود و از قابلمه بیرون میریزد .

در همین حین که جو پخته می شود ، سس سوپ را درست خواهیم کرد . بدین صورت که ابتدا ۴۰ گرم کره را به همراه کمی روغن مایع در تابه ای ریخته و تا ذوب شدن کره صبر کنید .

بعد از این یک پیاز متوسط را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید . پیازهای خرد شده را درتابه بریزید و تفت دهید .

پس ازاینکه پیازها کمی سبک شدند ، کمی نمک به پیازها اضافه کنید و هم بزنید .

قارچ ها را بشویید و خرد کنید . قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا قارچ ها از حالت خامی بیرون بیایند و به آب بیفتند .

در هنگام تفت دادن قارچ ، می توانید مقدار کمی آبلیمو به قارچ ها اضافه کنید تا تغییر رنگ ندهند .

پس از این هویج را بشویید و پوست آن را جدا کنید . هویج را به صورت نگینی خرد کنید و به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید .

پس از اضافه کردن هویج ، یک قاشق غذاخوری آرد سفید به مخلوط اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید .

سینه مرغ را که از قبل پخته بودیم ، ریش ریش کنید و به مواد موجود در تابه اضافه کنید . پس از مخلوط شدن مرغ با دیگر مواد ، حرارت را خاموش کنید .

زمانی که جو کاملا پخته شد شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر نبرد و ظاهر سوپ شما خراب نشود .

در این مرحله مواد موجود در تابه را به مخلوط جو و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد سوپ با هم مخلوط شوند .

در این مرحله سوپ شما آماده است . سوپ را در بشقاب موردنظرتان سرو کنید و روی آن را با کمی جعفری خرد شده و قارچ تفت داده شده تزیین کنید . نوش جان !

محصولات مرتبط :

قابلمه چدن گرانیت لایف اسمایل سایز ۲۴

ابزار آشپزی ۸ پارچه رومانتیک هوم مدل YA-6222

ابزار آشپزی ۸ پارچه SHANGXING مدل KT011S

ابزار آشپزی ۸ پارچه SHANGXING کد ۱۶۰۴۵۰۲۸

0
دیدگاه‌های نوشته