گوشت مرغ را می توان به روش های مختلفی مزه دار و طبخ کرد . یکی از پرطرفدار ترین غذاهای بین المللی که اغلب آن را دوست داریم پاچینی است . پاچینی را به روش های مختلفی درست میکنند که طریقه پخت و طعم دهنده های مورد استفاده در آن متفاوت است . این غذا را می توان هم به صورت کبابی و هم به صورت سرخ شده سرو کرد . در این آموزش با دستور پختی راحت و ساده با شما هستیم که در آن برای طبخ مرغ نیازی به فر یا کباب پز نخواهید داشت . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی این غذای فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- کتف و بال مرغ ( ۵۰۰ گرم )
- سیب زمینی ( ۴ عدد متوسط )
- نمک ( به مقدار لازم )
- فلفل سیاه ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- پودر پاپریکا ( ۱ قاشق چای خوری )
- پودر پیاز( ۱ قاشق چای خوری )
- فلفل قرمز ( ۱/۳ قاشق چای خوری )
- پودر سیر ( ۱ قاشق چای خوری )
طرز تهیه پاچینی مرغ :
در اولین مرحله مرغ را با استفاده از ادویه های موجود مزه دار میکنیم .
تکه های مرغ ها را در کاسه ای برزید و به ترتیب ادویه ها را به ان اضافه کنید .
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر پیاز و پودر سیر را به مرغ اضافه کنید . برای اینکه ادویه ها به سطح مرغ بهتر بچسبند کمی روغن زیتون به مرغ اضافه کنید و هم بزنید .
پس از اینکه کاملا مرغ و ادویه ها با هم مخلوط شدند مقدار کمی سس تند یا سس باربیکیو به مخلوط مرغ و ادویه ها اضافه کنید .
تابه ای را بر روی حرارت قرار دهید و در آن کمی روغن بریزید .
مرغ های مزه دار شده را در تابه قرار دهید تا با شعله کم در روغن سرخ شوند . مقدار کمی آب در اطراف مرغ ها بریزید و در تابه را بگذارید تا با بخار تولید شده از آب مرغ های شما پخته شوند .
در همین حین سیب زمینی ها را پوست کنده و در اندازه دلخواهتان برش دهید . به سیب زمینی ها کمی نمک ، فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنید .
سپس سیب زمینی ها را در فر قرار دهید یا در تابه دیگری به همراه کمی روغن سرخ کنید .
پس از گذشت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه مرغ های شما کاملا پخته می شوند . مرغ ها را در ظرف دلخواهتان به همراه سیب زمینی های پخته شده سرو کنید و از طعم بی نظیر این پاچینی ساده و فوق العاده خوشمزه لذت ببرید . نوش جان !
