باسلق شیرینی خوشمزه ای است که به راحتی و با چند ماده ساده می توانید آن را درست کنید . این شیرینی آنقدر خوشمزه و دلچسب است که از آن در انواع دور همی و مهمانی ها استفاده می شود . با سلوق را با طعم های مختلفی می توان درست کرد که هر یک مورد پسند افراد سلیقه های مختلف می باشد . اما یکی از پرطرفدارترین طعم های باسلوق ، باسلوق گردویی است که دارای طعم فوق العاده بی نظیری می باشد . اگر شما نیز از طرفداران این شیرینی خوشمزه و بی نظیر هستید در ادامه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- نشاسته ( ۱۵۰ گرم )
- شکر ( ۱ و ۱/۲ لیوان )
- وانیل ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- آب ( ۲ لیوان )
- گلاب ( ۱/۲ لیوان )
- پودر ژلاتین ( ۲۰ گرم ) + ۱/۴ لیوان آب سرد
- مغز گردو ( به مقدار لازم )
- پودر نارگیل ( به مقدار لازم )
طرز تهیه باسلوق گردویی :
ابتدا ۲۰ گرم پودر ژلاتین را در ظرفی بریزید . یک لیوان آب به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند . این مخلوط را کنار بگذارید تا سایر اجزای باسلوق را با هم درست کنیم .
۱۵۰ گرم نشاسته در ظرف دیگری بریزید . یک و یک دوم لیوان شکر و دو لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته و شکر در آب حل شوند .
این محلول را از الک رد کنید و در تابه ای برزید . تابه را بر روی حرارت کم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا نشاسته خودش را بگیرد .
هم چنان محلول نشاسته را هم بزنید تا کاملا یکدست شود . چنانچه محلول شما گلوله گلوله شد حرارت را کمی خاموش کنید ، دوباره مواد را هم بزنید و بار دیگر حرارت را روشن کنید .
نشاسته را به مدت ۱ ساعت و نیم بر روی حرارت به همین شکل هم بزنید تا بوی خامی آن کاملا گرفته شود . اگر محلول نشاسته شما سفت شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا هم زدن ان راحت تر شود .
پس از گذشت ۳۰ دقیقه از زمان پخت ، کره و مخلوط ژلاتینی که از قبل آماده کرده بودیم را به محلول نشاسته اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند .
بعد از مخلوط شدن ژلاتین و گلوکز ، وانیل و گلاب را به محلول نشاسته اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا تمام مواد مخلوط و یکدست شوند .
زمانی که محلول نشاسته غلیظ شد آن را در ظرفی برزید و به مدت چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا باسلوق شما خنک شود .
پس از اینکه باسلوق شما کمی خنک شد آن را از یخچال بیرون آورید . کمی از باسلوق را بردارید و در دستانتان گرد کنید .
سپس باسلق ها را در پودر نارگیل بغلتانید و روی آنها را مغز گردو قرار دهید .
این باسلوق های خوشمزه را میتوانید در انواع میهمانی و مناسبت ها استفاده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . نوش جان !
