0 محصولات
نمایش سبد خرید
طرز تهیه بهترین فلافل آبادان!
فلافل یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی است که در اغلب کشور ها به شکل های مختلفی درست می شود . ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا نخود است که سرشار از مواد مغذی می باشد و خوردن آن سبب پیشگیری از سرطان ، بهبود سلامت قلب ، کاهش وزن ، سلامت دستگاه گوارش و …. خواهد شد . نکته مهمی که در درست کردن این غذای لذیذ و خوشمزه باید رعایت کرد ، اضافه کردن ادویه های مخصوص این غذا است که در این آموزش ما به معرفی تک تک ادویه های مخصوص فلافل خواهیم پرداخت . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی فلافل اصیل آبادانی با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- نخود ( ۳۰۰ گرم )
- پیاز ( ۱ عدد بزرگ )
- تخم گشنیز ( ۱ قاشق چای خوری )
- سیر ( ۲ حبه )
- جعفری ( ۵۰ گرم )
- نمک ( به مقدار لازم )
- فلفل قرمز ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- زردچوبه ( ۱ قاشق چای خوری )
- پودر زیره( ۱ قاشق چای خوری )
- ادویه فلافل ( ۱ قاشق چای خوری )
ادویه فلافل:
- پودر زیره
- پودر سیر
- تخم گشنیز
- جعفری خشک
- نعنای خشک
- نمک
- فلفل قرمز
- فلفل سیاه
- جوز هندی
- زنجبیل
- دارچین
- زردچوبه
- پودر انبه
طرز تهیه فلافل ساده و خوشمزه خانگی :
در ابتدا به اندازه یک قاشق چای خوری از تمام ادویه های فلافل شامل پودر سیر ، پودر زیره ، پودر تخم گشنیز ، جعفری خشک شده ، نعنای خشک ، پودر زنجبیل ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک ، زردچوبه ،جوز هندی ، دارچین و پودر انبه را با هم مخلوط کنید .
این ادویه مخصوص را نگهدارید و هر زمان که قصد درست کردن فلافل را داشتید از این ادویه استفاده کنید .
نخود ها را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید تا نرم تر شوند و نفخ آنها گرفته شود . یک قاشق چای خوری نمک به نخود ها اضافه کنید و در این مدت آب نخود را ۳ مرتبه عوض کنید .
پیاز ، سیر و مقداری جعفری یا گشنیز را به همراه نخود ها چرخ کنید و در کاسه بزرگی بریزید .
بهتر است برای اینکه طعم اصلی فلافل شما تغییر نکند از اضافه کردن مواد اضافی همچون سیب زمینی یا تخم مرغ به مخلوط فلافل جلوگیری کنید .
در این مرحله نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، پودر تخم گشنیز ، پودر زیره و یک قاشق چای خوری از ادویه مخصوص فلافل به مخلوط چرخ شده اضافه کنید .
به مدت دو دقیقه تمام مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید . سپس روغن را در تابه یا شیرجوش برزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود .
فلافل ها را به وسیله قالب فلافل یا با دستانتان شکل دهید و به آرامی در روغن داغ قرار دهید تا فلافل ها سرخ شوند .
بعد از سرخ شدن تمام فلافل ها آنها را با کاهو ، گوجه فرنگی و خیارشور ساندویچ و میل کنید . نوش جان !
محصولات مرتبط:
چرخ گوشت لایف اسمایل مدل b237
چرخ گوشت هانوور مدل ۱۷۱۷
خردکن ۱ ۲ ۳ ولگا مدل ۵۰T
آموزش های مرتبط:
طرز تهیه میگو سوخاری ترد و خوشمزه
طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ
آموزش بهترین ماهی سوخاری
0