لوازم خانه و آشپزخانه لیکوباکس
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

طرز تهیه کباب ترش اصیل گیلانی !

در میان غذاهای ایرانی ، کباب ها از محبوب ترین غذاها می باشند که تنوع زیادی هم دارند . کباب ترش یکی از انواع متنوع کباب های ایرانی است که با انواع گوشت ها می توان ان را درست کرد . این غذا متعلق به مناطق شمالی ایران می باشد که با داشتن طعمی فوق العاده در لیست محبوب ترین کباب های اصیل ایرانی قرار گرفته است . همانطور کهمیدانید اغلب غذاهای گیلانی دارای طعمی ترش و ملس هستند ، این نوع کباب نیز به دلیل مزه دار شدن با رب انار دارای طعمی ترش و ملس همراه با عطر فوق العاده ی سبزی های معطر می باشد . در ادامه با آموزش این کباب فوق العاده خوشمزه و لذیذ با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

  • گوشت گوساله ( ۷۰۰ گرم )
  • رب انار ( ۲ قاشق غذاخوری )
  • پودر گردو ( ۴ قاشق غذاخوری )
  • پیاز ( ۱ عدد بزرگ )
  • سیر ( ۲ حبه )
  • روغن مایع ( ۳ قاشق غذاخوری )
  • نمک ( به مقدار لازم )
  • فلفل سیاه ( ۱ قاشق چای خوری )
  • زعفران ( ۳ قاشق غذاخوری )
  • سبزی ( ۴ قاشق چای خوری )
    • سبزی ها شامل چوچاق ، گشنیز،جعفری ، ترخون

آموزش کباب ترش اصیل گیلانی :

برای درست کردن این کباب بهتر است از گوشت بدون چربی مانند گوشت راسته یا فیله ی گوساله استفاده کنید .

چربی گوشت را جدا کنید و آن را به صورت مربع هایی هم اندازه برش دهید .

گوشت های خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید . گوشت و زعفران را به خوبی با هم مخلوط کنید .

بعد از این سبزی ها شامل چوچاق ، گشنیز ، جعفری و ترخون را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید . اگر چوچاق نداشتید می توانید آن را با نعنا جایگزین کنید .

از هر سبزی ۱ قاشق چای خوری به گوشت اضافه کنید . بعد از اضافه کردن سبزی ، رب انار ترش یا ملس ( بنا به ذائقه خودتان ) به گوشت اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید .

نمک و فلفل سیاه را به مخلوط گوشت اضافه کنید . چنانچه رب انار شما ترش است از مقدار بیشتری نمک استفاده کنید .

در آخر نیز پیاز را به صورت خلالی و سیر را خیلی ریز خرد کنید . پیاز و سیر را به همراه روغن مایع و پودر گردو به مخلوط کباب اضافه کنید و به مدت چند ثانیه تمام مواد را با هم مخلوط کنید .

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید .

گوشت مزه دار شده را از یخچال بیرون آورید و انها را به سیخ بکشید . کباب ها را بر روی ذغال با شعله ملایم به آرامی طبخ کنید .

این کباب فوق العاده خوشمزه را در کنار کته میل کنید . نوش جان !

محصولات مرتبط:

ست چاقوی ناتالی تمام استیل

زعفران ساب دستی گل ساب

ست چاقوی ۹ پارچه یونیک کد UN97

چنگال غذاخوری طرح گل میخک بسته ۶ عددی

آموزش های مرتبط:

آموزش کباب تابه ای برای مهمان

طرز تهیه جوجه کباب ذغالی

کوبیده مرغ مجلسی با دستگاه خردکن!

1