یکی از محبوب ترین انواع شیرینی ها که به دلیل طعم خوبی که دارند در اکثر مهمانی ها مورد استفاده قرار می گیرند ، مافین ها هستند . مافین ها بسیار به کاپ کیک ها شبیه هستند با این تفاوت که شیرینی کمتری دارند . مافین ها با طعم های مختلفی از جمله توت فرنگی ، پرتقالی ، وانیلی ، شکلاتی و ….. درست می شوند . درست کردن مافین ها کار بسیار راحتی است و چنانچه در آشپزخانه تان فر ندارید می توانید آنها را به شیوه های دیگری بدون فر درست کنید . در این مقاله به اموزش مافین پرتقالی همراه با شکلات خواهیم پرداخت . با رسیدن میوه های شیرین و خوش عطر پرتقال ، درست کردن این مافین فوق العاده خوشمزه را به شما توصیه می کنیم . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله مافین پرتقال و شکلات با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- تخم مرغ( ۲ عدد )
- آرد( ۲۰۰ گرم )
- بیکینگ پودر( ۱ قاشق چای خوری )
- شکر ( ۱۵۰ گرم )
- رنده پوست پرتقال( ۱ قاشق غذاخوری )
- وانیل( ۱ قاشق چای خوری )
- آب پرتقال( ۱/۴ پیمانه )
- شیر( ۱/۴ پیمانه )
- روغن مایع( ۱/۳ پیمانه )
- شکلات چیپسی( ۱۵۰ گرم )
طرز تهیه مافین پرتقال و شکلات :
تخم مرغ ها را به همراه شکر و رنده پوست پرتقال در کاسه بزرگی ریخته و با یک همزن دستی آنها را مخلوط کنید .
برای درست کردن مافین ها نیازی به هوادهی خمیر کیک نداریم و با استفاده از همزن دستی میتوانید خمیر کیک را درست کنید .
در مرحله دوم پودر یا عصاره وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند .
شیر و آب پرتقال را در لیوانی مخلوط کنید و آنها را به مخلوط کیک اضافه کرده و هم بزنید .
خمیر را مداوم هم بزنید و در همین حین روغن مایع را به ان اضافه کنید .
مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را یک مرتبه الک کنید و به خمیر کیک اضافه کنید . تمام مواد را به آرامی هم بزنید تا مواد خشک با دیگر مواد مخلوط شوند .
در آخرین مرحله شکلات چیپسی را به مخلوط مافین اضافه کنید .
خمیر مافین را با قاشق یا اسکوپ بستنی در قالب های مافین بریزید . مافین ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طبخ کنید .
روی این مافین های فوق العاده خوشمزه را با پودر قند و شکلات تزیین کنید . از مافین پرتقال و شکلات میتوانید به عنوان عصرانه استفاده کنید و از طعم بی نظیر انها لذت ببرید . نوش جان !
