رول دارچینی یکی از انواع نان های اروپایی است که به دلیل داشتن طعم و عطری فوق العاده به یکی از محبوب ترین شیرینی های بین المللی تبدیل شده است . این شیرینی خوشمزه بسیار مقوی بوده و مناسب میان وعده کودکان ورزشکاران و انواع گروه های سنی می باشد . بخش زیادی از این شیرینی را دارچین تشکیل می دهد . دارچین یکی از خوش عطرترین انواع ادویه ها می باشد که دارای خواص فراوانی از جمله کمک به سلامت قلب ، بهبود سلامت دستگاه گوارش ، سفید کردن دندان ها ، لاغری ، درمان کبد چرب ،درمان اگزما ، کنترل دیابت ، کاهش فشارخون و …. می باشد . در ادامه با آموزش این شیرینی فوق العاده خوشمزه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- آرد سفید ( ۹۰۰ گرم )
- پودر خمیر مایه( ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری )
- شکر ( ۱ قاشق چای خوری )
- وانیل ( ۱ قاشق چای خوری )
- پودر گردو ( ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری )
- پودر دارچین ( ۳ قاشق غذاخوری )
- نمک ( ۱ قاشق چای خوری )
- کره ( ۱۰۰ گرم )
- زرده تخم مرغ ( ۱ عدد )
طرز تهیه رول دارچینی :
در ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید . مخلوط را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید .
سپس آرد سفید را به همراه نمک و وانیل را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط پودر خمیر مایه و شکر را به آنها اضافه کنید .
تمام مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید . یک لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و دوباره تمام مواد را مخلوط کنید .
کره را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد . کره را نیز به دیگر مواد اضافه کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید .
پس از اینکه خمیر را به خوبی ورز دادید ،اجازه دهید تا خمیر شما به مدت ۱ ساعت استراحت کند . پس از گذشت این مدت ، با وردنه خمیر را صاف کنید .
روی سطح خمیر پودر دارچین ، پودر شکر و پودر گردو بریزید . خمیر را از بغل رول کنید . رول خمیر را به اندازه دلخواه برش دهید .
برش ها را در ظرفی قرار داده و اجازه دهید تا ۱ ساعت استراحت کند .
بعد از ۱ ساعت روی سطح شیرینی ها را زرده تخم مرغ یا شیر کم چرب بزنید . رول های دارچینی را در فر که از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه طبخ کنید .
رول های دارچینی فوق العاده خوشمزه را در کنار نوشیدنی دلخواهتان میل کنید . نوش جان !
1 دیدگاه در “طرز تهیه رول دارچینی راحت و خوشمزه !”