یکی از انواع جدیدترین فست فودهایی که طرفدار زیادی پیدا کرده است و انواع گروه های سنی ، از کودکان گرفته تا بزرگسالان اآن را دوست دارند کورن داگ ها می باشند . کورن داگ ها انواع سوخاری و پنیری دارند که ما در این مقاله به آموزش کورن داگ سوخاری خواهیم پرداخت . همانطور که در تصویر می بینید کورن داگ را در اندازه های مختلفی می توانید درست کنید و در آخر با سس های مختلفی میل کنید . اگر نگران بالا بودن میزان روغن مصرفی در این فست فود هستید می توانید کورن داگ ها را در سرخ کن های بدون روغن سرخ کنید . در ادامه با آموزش این کورن داگ بسیار لذیذ و پرطرفدار با ما همراه باشید .
مواد لازم
- سوسیس ( ۲ الی ۳ عدد )
- آرد ذرت یا گندم ( ۱ الی ۲ لیوان )
- ماست ( ۱ قاشق غذاخوری )
- تخم مرغ ( ۱ عدد )
- بیکینگ پودر ( ۱ قاشق چای خوری )
- شیر ( ۳/۴ لیوان )
- نمک ( به مقدار لازم )
- فلفل سیاه ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- پودر سیر ( ۱ قاشق چای خوری )
- سیخ چوبی ( به تعداد لازم )
طرز تهیه کورن داگ سوخاری
برای درست کردن کورن داگ های سوخاری ابتدا کاسه ای نسبتا بزرگ را آماده کنید تا خمیر کورن داگ را در آن درست کنیم .
یک عدد تخم مرغ را در کاسه بشکنید و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید . تخم مرغ و بیکینگ پودر را هم بزنید و با هم مخلوط کنید .
بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و بیکینگ پودر ، شیر و ماست را اضافه کنید و با یک همزن دستی و یا به وسیله یک چنگال ترکیب را بهم بزنید .
در مرحله بعد نیز ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر را به آنها اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود .
هنگامی که مخلوط یکدست شد ، آرد را به آرامی و در چند مرحله به مخلوط رقیقی که درست کردیم اضافه کنید تا مایعی چسبناک و با غلظت زیادی به دست آید .
به دلیل اینکه در این مخلوط بیکینگ پودر وجود دارد ، بهتر است اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت کند تا پف کند و به شکل دلخواه ما درآید.
در این فاصله کورن داگ ها را درست خواهیم کرد . سیخ های چوبی را از چند ساعت قبل در آب قرار دهید . ایت کار باعث می شود که وقتی کورن داگ ها را در روغن سرخ می کنیم ، سیخ های چوبی بر اثر قرار گرفتن در روغن داغ ، نسوزند و مقاومت آنها دربرابر حرارت بالاتر می رود .
بعد از این سیخ های چوبی را از آب بیرون آورید و نوک تیز آنها را با چاقو جدا کنید . توجه کنید که اگر کورن داگ ها را برای کودکان درست می کنید ، نوک تیز سیخ های چوبی را حتما جدا کنید تا هنگام خوردن کورن داگ ها نوک تیز سیخ ها به دهان کودکان آسیب نرساند .
هات داگ ها را از دو طرف با انگشتانتان بگیرید و سیخ های چوبی را به آرامی درآنها قرار دهید . به این نکته توجه کنید که با دستانتان سیخ ها را کنترل کنید تا دقیقا از وسط سوسیس ها عبور کنند و از وسط سوسیس ها بیرون نیایند تا کورن داگ شما خراب شود .
حالا مایعی که از قبل درست کرده بودیم را در یک لیوان بلند بریزید . هات داگ ها را به وسیله سیخ چوبی در لیوانی که پر از مایع است قرار دهید و کمی سیخ را بچرخانید تا مایع کاملا هات داگ را دربر بگیرد . بعد از این سیخ چوبی را از مایع بیرون بیاورید و اجازه دهید تا مایع اضافی در لیوان بریزد .
کورن داگ ها را هم می توانید در روغن سرخ کنید و هم می توانید در سرخ کن های بدون روغن آنها را طبخ کنید . اگر می خواهید کورن داگ ها را در روغن طبخ کنید ، در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید . توجه کنید که روغن باید حتما داغ باشد تا کورن داگ ها را در آن سرخ کنید زیرا اگر روغن داغ نباشد کورن داگ شما به کف تابه یا قابلمه خواهد چسبید و حالت استوانه ای خود را از دست خواهد داد .
کورن داگ ها را در روغن داغ سرخ کنید . هنگامی که رنگ آنها طلایی شد آنها را از روغن بیرون آورید . کورن داگ ها را در بشقابی سرو کنید و آنها را با انواع سس ها میل کنید نوش جان !
