درست کردن کیک و شیرینی ها اغلب در صورتی که ابزار مناسب این کار را در اختیار داشته باشید کار راحتی است . اما گاهی اوقات افراد ابزار مناسب را به هر دلیلی در اختیار ندارند و فکر می کنند که دیگر نمی توانند شیرینی و کیک موردنظر خود را درست کنند . اما اگر دقت کنید با استفاده از دیگر وسایلی که در آشپزخانه شما قرار دارد می توانید به گونه ای که می خواهید استفاده کنید و کیک یا شیرینی مورد نظرتان را به وسیله آنها آماده کنید . در این مطلب می خواهیم با استفاده از دستگاه غذاساز ، مخلوط کن و یا دستگاه یک دو سه کیکی بیسکویتی و بسیار خوشمزه که به راحتی و با استفاده از چند بسته بیسکویت آماده می شود را به شما آموزش دهیم .
مواد لازم
- بیسکویت کرم دار ( ۳۷۵ گرم )
- شیر ( یک و یک چهارم پیمانه )
- بیکینگ پودر ( دو و یک چهارم پیمانه )
- نمک ( یک چهارم پیمانه )
- پودر قهوه فوری ( سه چهارم قاشق چای خوری )
- وانیل ( یک چهارم قاشق چای خوری )
_توجه داشته باشید که این کیک کم شیرین است و چنانچه شما دوست داشته باشید کیکی که درست میکنید شیرین تر باشد می توانید به میزان دلخواه به آن شکر اضافه کنید .
طرز تهیه کیک بیسکویتی
برای درست کردن این کیک به ۳۷۵ گرم بیسکوییت کرم دار نیاز دارید که هم می توانید کرم آنها را جدا کنید و هم با کرم استفاده کنید که به دلیل خوش طعم کردن طعم و مزه کیک ما از کرم بیسکویت ها نیز در تهیه این کیک خوشمزه استفاده می کنیم .درمورد طعم بیسکویت ها نیز می توانید از بیسکویت هایی با طعم های مختلف استفاده کنید اما ما از بیسکویت های شکلاتی در این کیک استفاده خواهیم کرد . بیسکوییت ها را در دستگاه غذاساز بریزید و کاملا آنها را خرد و له کنید .
هنگامی که بیسکویت ها کاملا له شدند نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید ( اگر قصد دارید به کیک شیرینی بیشتری بدهید در این مرحله شکر را اضافه کنید ) . کمی از شیر را روی حرارت به مدت ۱۲ الی ۲۰ ثانیه گرم کنید و پودر قهوه فوری را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید . دلیل اینکه شیر حتما بایستی گرم شود و سپس به آن پودر قهوه را اضافه کنیم ، این است که هنگامی که دمای شیر بالا باشد قهوه راحت تر در آن حل خواهد شد .
دوباره غذاساز را روشن کنید و در همین حین که مواد با هم مخلوط می شوند شیر را به آنها اضافه کنید . ترکیب شیر و پودر قهوه ای را که از قبل با هم مخلوط کرده بودیم نیز به آرامی به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه تمام مواد با هم کاملا مخلوط شوند تا مایعی یکدست به وجود آید . با توجه به اینکه هر چه مقدار شیر بیشتری در کیک استفاده کنید کیک شما بافت نرم تری خواهد داشت ،بنا بر سلیقه خود می توانید در این مرحله مقدار شیر را کم یا بیشتر بریزید . پس از اینکه همه مواد مخلوط شدند دستگاه را خاموش کنید .
قالب مورد نظر خود را کمی چرب کرده و در کف آن کاغذ روغنی قرار دهید . سپس مواد کیک را در قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بسته به غلظت مایع کیک ، در مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید . اگر فر نداشتید می توانید کیک را در قابلمه و با حرارت ملایم بپزید . با خلال دندان میزان پخته شدن یا نشدن کیک را تست کنید و چنانچه مایع کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما کاملا پخته شده است .
بنا به سلیقه و ذائقه خودتان روی سطح کیک را با سس شکلات ، نوتلا ، تکه های میوه ، شکلات چیپسی و یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کرده و میل کنید نوش جان !
غذاساز نیکووا مدل NFP-907
اگر به دنبال یک غذاساز با قدرت و قیمت مناسب به همراه قطعاتی و جنس بدنه بسیار بادوام که براثر استفاده در طولانی مدت آسیب نمیبینند هستید ؛ قطعا غذاساز نیکووا مدل NFP_907 میتواند انتخاب مناسبی برای شما باشد . همانطور که می دانید جنس بدنه یکی از عوامل تاثیر گذار در کیفیت و دوام یک دستگاه می باشد که جنس بدنه این غذاساز تولید شده از پلاستیک ABS است و بر اثر ضربه آسیب نمیبیند و شکسته نمی شود .
یکی از امکاناتی که جدیدا در در دستگاه های غذاساز ایجاد شده است ، عملکرد لحظه ای است . این عملکرد سبب تولید چرخش های پر قدرت و لحظه ای می شود و همین امر موجب به وجود آمدن مخلوط یکنواخت و یکدست تری از موادی که در غذاساز ریخته ایم می شود ، علی الخصوص در مواقعی که حجم کمتری از مواد در محفظه غذاساز قرار داده ایم .
از دیگر ویژگی های مثبت این غذاساز میتوان به تنظیمات ۲ سرعته ، داشتن تیغه استیل ضد خش و ضد زنگ ، توان ۱۰۰۰ وات ، حجم محفظه ۱٫۲ لیتر و … می توان اشاره نمود .
2 دیدگاه در “آموزش کیک بیسکویتی با غذاساز!”