نوشیدنی ها انواع مختلفی دارند از جمله نوشیدنی های سرد ، نوشیدنی های گرم ، نوشیدنی های کافئین دار و ….. که هر کسی بنا به ذائقه و سلیقه خود انواعی از این نوشیدنی ها را می پسندد . با سردتر شدن هوا نوشیدن یک نوشیدنی داغ و یا میل کردن یک غذای گرم سبب گرم شدن بدن شما و مقاومت در مقابل هوای سرد خواهد شد . در این مطلب قصد داریم سه نوع نوشیدنی داغ که امکان آماده کردن آن در خانه نیز وجود دارد ، به شما آموزش دهیم تا برای خود و خانواده تهیه کرده و میل کنید .
شکلات داغ مکزیکی
مواد لازم
- شیر ( ۲ پیمانه )
- خامه ( ۱ قاشق غذاخوری )
- پودر کاکائو ( ۴ قاشق غذاخوری )
- پودر دارچین ( ۱/۳ قاشق غذاخوری )
- شکلات تلخ ( ۶۰ گرم )
- فلفل سیاه ( نصف قاشق چای خوری )
- نمک ( ۱/۸ قاشق چای خوری )
اگر به دنبال یک نوشیدنی گرم و سالم با طعمی دلنشین هستید ، شکلات داغ مکزیکی بهترین پیشنهاد برای شماست . طرز تهیه این نوشیدنی سالم و خوشمزه آنقدر راحت است که می توانید آن را در منزل نیز آماده کنید . ابتدا مواد خشک از جمله نمک ، شکر ، پودر دارچین و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید .
شیر و خامه را درمخلوط کن ریخته و به مدت چند دقیقه با هم مخلوط کنید . سپس مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید . پس از اینکه به جوش آمد شعله را خاموش کنید و مخلوط را در یخچال قرار داده تا کاملا خنک شود . پس از اینکه مخلوط خنک شد دوباره آن را بر روی حرارت قرار بدهید اما توجه کنید که مخلوط به نقطه جوش برسد اما نباید بجوشد . زمانی که مخلوط به نقطه جوش رسید و شیر کف کرد ، شعله را خاموش کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنید . حال تمام مواد را با هم هم بزنید تا مخلوطی یکدست به وجود آید ( در صورت تمایل می توانید از مخلوط کن استفاده کنید ) . نوشیدنی شما آماده است و می توانید با خامه فرم گرفته و یا شکلات روی آن را تزیین کنید .
نوشیدنی کاراملی
مواد لازم
- شیر ( ۶ فنجان )
- پودر کاکائو ( ۳ قاشق غذاخوری )
- آب ( ۲ فنجان )
- شکر ( ۳ قاشق غذاخوری )
- شکلات کاراملی ( ۲۰۰ گرم )
یکی از منحصر به فرد ترین نوشیدنی های داغ مخصوص فصل سرما ، نوشیدنی کاراملی می باشد که به دلیل ظاهر و طعمی خاص ، طرفداران مخصوص به خود را دارد . برای درست کردن این نوشیدنی در ابتدا بایستی مخلوط آب ، شکر و پودر کاکائو را روی حرارت قرار دهید تا شکر و پودر کاکائو کاملا در آب حل شوند . سپس شکلات کاراملی را به آنها اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند . در این مرحله شیر را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به جوش آیند . پس از به جوش آمدن مواد ، شعله را خاموش کرده و نوشیدنی را در فنجان موردنظر خود بریزید . بنا به سلیقه خود می توانید روی آن را نیز با خامه فرم گرفته و شکلات کاراملی تزیین کنید .
کافی موکا
مواد لازم
- شیر ( ۲ لیوان )
- شکلات ( به مقدار لازم )
- پودر کاکائو ( ۱ قاشق غذاخوری )
- اسپرسو ( ۳۰ قاشق غذاخوری )
- شکر ( به مقدار لازم )
- خامه قنادی ( به مقدار لازم )
- آب ( به مقدار لازم )
کافی موکا از جمله نوشیدنی های گرم و دارای کافئین می باشد که از چند لایه درست شده است . برخی به آن موکاچینو نیز می گویند که به معنی اسپرسویی می باشد که به آن شکلات اضافه می کنیم . اما در این مطلب به آموزش لایه لایه کافی موکا خواهیم پرداخت . برای تهیه این نوشیدنی در ابتدا باید قهوه و آب سرد را بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید . پس از اینکه شروع به جوشیدن کرد شعله را خاموش کنید . بعد از این شیر را نیز گرم کنید و به آن شکلات اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر نجوشد ( اگر دوست دارید قهوه موکای شما غلظت بیشتری داشته باشد میزان شیر را کمتر کنید ) . بعد از اینکه شیر و شکلات مخلوط شدند آنها را به قهوه ای که آماده کردیم اضافه کنید .
حال شکر و پودر کاکائو را نیز به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید . حال مخلوطی که آماده کردیم و خامه را لایه لایه بر روی هم بریزید و روی آن را با پودر کاکائو ، سس شکلات و یا دارچین تزیین کنید . در صورت تمایل می توانید به جای خامه از بستنی وانیلی نیز استفاده کنید .
