طرز تهیه شکلات خانگی سالم و خوشمزه !

شکلات خانگی یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه است که همه ی ما متمایل به مصرف آن هستیم . امروزه از انواع مختلف شکلات ها در وعده های مختلف در مهمانی و دورهمی ها به عنوان عصرانه ، میان وعده و… استفاده می‌شود .در حال حاضر تنقلاتی مانند شکلات ها  جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی و زندگی روتین افراد دارند . همانطور که تحقیقات نشان داده است مصرف شکلات های تلخ و کاکائویی مزایای زیادی از جمله افزایش حافظه ، کاهش استرس ، کاهش فشارخون ، ضد التهاب و …. دارد. در ادامه با آموزش مرحله به مرحله یک شکلات خانگی با طعمی بی نظیر با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

• کره ( ۱۴۲ گرم )
• پودر قند ( ۵۰ گرم )
• وانیل ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
• آرد ( ۱۸۰ گرم )
• خامه ( ۲۴۵ گرم )
• آب ( ۱۲۰ گرم )
• گلوکز ( ۵۰ گرم )
• شکر (۲۲۰ گرم )

طرز تهیه شکلات خانگی

این شکلات فوق العاده خوشمزه از دو بخش بیسکویتی و کاراملی تشکیل شده است . در ابتدا بخش بیسکویتی آن را درست کرده و در مرحله بعد بخش کاراملی و شکلاتی آن را آماده خواهیم کرد .

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را به همراه وانیل به خوبی هم بزنید و مخلوط کنید . سپس پودر قند را به کره اضافه کرده و با همزن برقی به خوبی هم بزنید .

در آخر نیز آرد و نمک را مخلوط کرده و به مخلوط بیسکویت اضافه کنید . کمی هم بزنید تا مخلوط شما یکدست شود .

خمیر بیسکویت را بر روی سطح صافی بریزید و با وردنه صاف کنید . خمیر را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود .

پس از این خمیر را از یخچال بیرون آورید و با کاتر به شکل دلخواهتان برش دهید . بیسکویت ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه طبخ کنید .

بعد از پخت ، بیسکویت ها را بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود .

آب ، گلوکز و شکر را بر روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید . پس از تغییر رنگ ، خامه داغ را به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود و نسوزد . بعد از مخلوط شدن خامه ، حرارت را خاموش کنید .

کارامل خنک شده را بر روی بیسکویت ها بریزید و سطح آنها را با کاردک صاف کنید . این ترکیب را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید .

بیسکویت های یخ زده را بیرون آورید و در شکلات ذوب شده بغلتانید . می توانید روی سطح شکلات ها را با شکلات سفید ، مغز بادام زمینی ، پودر پسته ، میوه و … تزیین کنید . شکلات های خانگی خوشمزه شما آماده است نوش جان !

محصولات مرتبط :

همزن کنود سفارش امارات مدل dc133

دستگاه همزن المپیا مدل OE-312 کد ۱۰۰۰۰۰۱۱۰۱

همزن مدل BS-368

همزن المپیا مدل OE-200