یکی از خوشمزه ترین نان های سوئدی که بسیار محبوب نیز می باشد نان صبحانه بانز می باشد . این نان دارای بافتی بسیار نرم و لطیف می باشد که می توان از آن در وعده های غذایی مختلف و یا به عنوان میانوعده ای مقوی و خوشمزه استفاده نمود . دستور پخت این نان بسیار راحت و ساده است که در کمترین زمان ممکن نیز آماده می شود . این نان را به دو صورت کرم دار و ساده می توانید درست کنید . در این مقاله ما به آموزش مرحله به مرحله ی این نان خوشمزه همراه با آموزش اختصاصی کرم این نان خواهیم پرداخت . در ادامه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- شیر( ۵۷۰ میلی لیتر )
- تخم مرغ ( ۳ عدد )
- پودر خمیر مایه ( ۱قاشق غذاخوری )
- بیکینگ پودر ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- شکر ( ۴ قاشق غذاخوری )
- روغن مایع ( ۲ قاشق غذاخوری )
- وانیل ( ۳ قاشق چای خوری )
- آرد سفید (۴۲۰ گرم )
- نمک ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- کره ( ۱ قاشق غذاخوری )
- شکلات چیپسی ( به مقدار لازم )
طرز تهیه نان صبحانه سوئدی :
۴۲۰ میلی لیتر شیر را در کاسه بزرگی بریزید و پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید . این دو را با هم مخلوط کنید .
پس از مخلوط شدن شیر و پودر خمیر مایه ، ۳ قاشق غذاخوری شکر را به همراه وانیل و یک عدد تخم مرغ به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید .
در این مرحله مخلوط آرد سفید و بیکینگ پودر را یک مرتبه الک کنید و به همراه کره و نمک به دیگر مواد اضافه کنید .
تمام مواد را با هم مخلوط کنید . در این مرحله از دستانتان استفاده کنید و خمیر را به مدت ۳ دقیقه به خوبی ورز دهید .
کف ظرفی را آرد بریزید و خمیر را در ظرف قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت ۴۰ دقیقه استراحت کند .
پس از گذشت این مدت ، روی سطحی صاف را آرد بریزید و خمیر را با وردنه پهن کنید . خمیر را همانند رشته هایی قطور برش بزنید و آنها را رول کنید .
رول ها را در سینی فر قرار دهید و روی انها را با پارچه ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه استراحت کنند .
در آخر روی سطح رول ها را با زرده تخم بپوشانید و کمی از کرم مخصوص روی سطح رول ها بریزید .
روی رول ها را با شکلات چیپسی یا پرک بادام تزیین کنید . نان های سوئدی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طبخ کنید .
بعد از اینکه نان ها کاملا پخته شدند و رنگ آنها تغییر کرد ، آنها از فر بیرون آورید و پس از خنک شدن میل کنید . نوش جان !
طرز تهیه کرم مخصوص:
۱۵۰ میلی لیتر شیر را با ۱ قاشق غذاخوری وانیل ، یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید .
این ترکیب را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسید .
مخلوط را آنقدر هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود . حرارت را خاموش کنید . روی کرم را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید .
