یکی دیگر از انواع غذاهای خوش طعم و لذیذی که می توان با گوشت مرغ درست کرد شنیسل مرغ است . این غذا معمولا با سینه ی مرغ آماده می شود که اغلب در کنار آن یک سس مخصوص نیز سرو می شود . شنیسل را به تنهایی و یا به صورت ساندویچ شده در کنار سبزیجات دلخواهتان می توانید میل کنید . ما در این مطلب قصد داریم به آموزش یک سس بسیار خوشمزه و راحت که با مواد ساده و کاملا در دسترس شما درست می شود ، بپردازیم .
مواد لازم
- سینه مرغ ( ۱ عدد )
- نمک ( به مقدار لازم )
- پاپریکا ( به مقدار لازم )
- پودر سیر ( به مقدار لازم )
- فلفل سیاه ( به مقدار لازم )
- پودر سوخاری پولکی ( یک پیمانه )
- تخم مرغ ( ۱ عدد )
- آرد سفید ( ۱ پیمانه )
- روغن زیتون ( به مقدار لازم )
- پنیر پارمزان ( ۲ قاشق غذاخوری )
- نان باگت ( به تعداد افراد )
- پنیر پیتزا یا پنیر چدار ( به مقدار لازم )
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص ساندویچ
- پیاز ( ۱ عدد )
- سیر ( ۲ حبه )
- گوجه فرنگی ( ۱ الی ۲ عدد )
- نمک ( به مقدار لازم )
- فلفل سیاه ( به مقدار لازم )
دستور پخت
برای درست کردن شنیسل مرغ اغلب از سینه مرغ استفاده می شود اما برای اینکه شنیسل شما دارای ظاهر بهتری باشد بهتر است قسمت کتف مرغ را از سینه جدا نکنید . ابتدا قسمت ضخیم تر سینه مرغ را با چاقو کمی برش دهید تا تمام سطح آن دارای ضخامتی یکسان داشته باشند . سپس سینه ی مرغ را در ظرفی قرار دهید و به آن پودر سیر ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، نمک و روغن زیتون اضافه کنید . سپس تمامی مواد را کاملا با هم مخلوط کنید . مخلوط مرغ و ادویه ها را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملا مزه دار شود .
در این مرحله سس مخصوص ساندویچ شنیسل را درست می کنیم . پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کنید . تابه را بر روی شعله قرار دهید و در آن روغن بریزید . هنگامی که روغن داغ شد پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید . بعد از این گوجه را نیز به شکل نگینی خرد کنید . گوجه فرنگی های خرد شده را به دیگر مواد موجود در تابه اضافه کنید و هم بزنید . در صورت تمایل می توانید اندکی رب گوجه فرنگی نیز به مواد اضافه کنید . هنگامی که گوجه ها را کمی تفت دادید به مواد نمک و فلفل سیاه اضافه کنید . همه مواد را هم بزنید . کمی آب به مواد موجود در تابه اضافه کنید و با شعله ملایم اجازه دهید سس شما آماده شود . هنگامی که سس به غلظت و پخت لازم رسید شعله را خاموش کنید .
در این مرحله به طبخ کردن مرغ می پردازیم . در ظرفی دو الی سه قاشق غذاخوری آب بریزید و سپس تخم مرغ را در آن بشکنید . تخم مرغ و آب را کمی هم بزنید تا مخلوط شوند . سپس در دو ظرف دیگر به طور جداگانه آرد سفید و پودر سوخاری بریزید . ابتدا مرغ را در آرد سفید قرار دهید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود . بعد از این سطح مرغ را با تخم مرغ بپوشانید . در این مرحله باید مرغ را با پودر پنیر پارمزان بپوشانید . اضافه کردن پودر پنیر به مرغ سبب می شود شنیسل شما طعم و مزه شنیسل های رستورانی و حرفه ای را بدهد . بعد از این مرغ را با پودر سوخاری بپوشانید . در آخرین مرحله شنیسل را بر روی سطح صافی قرار دهید و یک کیسه نایلونی بر روی آن قرار دهید . سپس با یک وردنه به آرامی بر روی سطح مرغ بکشید تا صاف و یکدست شود .
تابه را بر روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید . بعد از اینکه روغن داغ شد شنیسل را در روغن قرار دهید . هر سمت آن را به مدت دو دقیقه در روغن قرار دهید و هنگامی که سطح آن طلایی شد شنیسل را از روغن بیرون آورید .
نان باگت را نصف کنید و یک لایه از سسی که درست کرده بودیم را بر روی نان بریزید . سپس شنیسل و کمی از سبزیجان دلخواهتان را بر روی یکدیگر قرار دهید . در آخرین لایه کمی از پنیر پیتزا یا پنیر چدار را بر روی دیگر مواد قرار دهید و تکه دیگر نان را بر روی مواد قرار دهید . سطح ساندویچ ساز را کمی چرب کنید . حالا ساندویچ را به آرامی در ساندویچ ساز قرار دهید . هنگامی که پنیر موجود در ساندویچ ذوب شد ساندویچ شما آماده است نوش جان !
ساندویچ ساز وگاترونیکس مدل VE120
اخیرا کمپانی وگاترونیکس به تولید ساندویچ ساز مدل VE120 پرداخته است که با داشتن قابلیت هایی جدید سبب استقبال مصرف کنندگان این محصول شده است . ساندویچ ساز وگاترونیکس مدل VE120 علاوه بر داشتن ۸ اسلایس جهت درست کردن انواع اسنک و ساندویچ ها ، دارای تابه ی نچسب نیز می باشد که به وسیله آن می توانید اغلب غذاهایی که به سرخ شدن نیاز دارند همانند انواع استیک ها ،مرغ گریل شده ، سبزیجات گریل شده ، میگوی گریل شده و ….. را در کمترین زمان ممکن با حرارتی مناسب طبخ کنید .
از دیگر ویژگی های این ساندویچ ساز می توان به داشتن نشانگر LED ، داشتن رنگ بدنه استیل ، وزن ۱٫۵ کیلوگرم و …. اشاره نمود .
1 دیدگاه در “بهترین شنیسل مرغ با ساندویچ ساز!”