تقریبا همه ما از خواص فوق العاده ی هویج باخبر هستیم . هویج علاوه بر خواص بسیاری که دارد ، از طعم خوبی برخوردار است و بهتر است این ماده غذایی غنی را در انواع غذاها ، میان وعده ها و نوشیدنی ها به کار ببریم . یکی دیگر از انواع کیک هایی که به دلیل طعم خوبی که دارد هم در انواع کافی شاپ ها و هم در انواع مهمانی ها از آن استفاده می شود کیک هویج است . این کیک را ممکن است بارها با دستور پخت های متفاوتی درست کرده باشید که پس از پخت بافت سفتی داشته و چندان مورد پسند نبوده است . در این مقاله با دستور پختی متفاوت کیک هویج را خواهیم پخت . در ادامه با آموزش این کیک خوشمزه و ساده با ما همراه باشید .
مواد لازم
- آرد ( ۲۸۰ گرم )
- شکر ( ۳۲۰ گرم )
- تخم مرغ ( ۴ عدد )
- هویج ( ۲۵۰ گرم )
- نمک ( ۱/۵ قاشق چای خوری )
- بیکینگ پودر ( ۱ قاشق چای خوری )
- جوش شیرین ( ۱ قاشق چای خوری )
- اسانس وانیل ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- دارچین ( ۱ قاشق چای خوری )
- روغن مایع ( ۱ و ۱/۳ پیمانه )
- گردو ( ۱/۲ پیمانه )
طرز تهیه کیک هویج
تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرفی بریزید . بهتر است اندازه تخم مرغ های شما بزرگ باشد و چنانچه از تخم مرغ های کوچک استفاده می کنید از ۵ تخم مرغ در پخت کیک استفاده کنید .
سپس به تخم مرغ ها شکر و وانیل را اضافه کنید . این مخلوط را به خوبی با همزن برقی هم بزنید تا کاملا تمام مواد با هم مخلوط شوند . هرچه این مخلوط را بیشتر هم بزنید پف کیک شما بیشتر و بافت کیک نرم تر خواهد شد .
بعد ازاین نوبت به اضافه کردن روغن مایع است . ۳۰۰ میلی لیتر روغن مایع را به مخلوط کیک اضافه کنید و برای باردوم مخلوط را به مدت یک دقیقه هم بزنید .
در این مرحله دارچین ، نمک ، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با مقدار آردی که داریم مخلوط و یک بار الک کنید . پس از اینکه مخلوط مواد خشک را الک کردید ، آنها را به مخلوط دیگر مواد اضافه کنید و با سرعت کم همزن مواد را با هم مخلوط کنید .
پس از این هویج را به صورت ریز رنده کنید و چنانچه هویج شما دارای آب اضافه بود آب آن را گرفته و به مخلوط کیک اضافه کنید .
گردو ها را نیز خرد کنید و به مواد اضافه کنید . اگر طعم گردو را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید و یا با مغز پسته یا بادام جایگزین کنید و برعکس چنانچه طعم گردو را دوست دارید می توانید میزان گردویی که به کیک اضافه میکنید را بیشتر کنید .
تمام مواد را کمی هم بزنید تا هویج و مغز گردو با سایر مواد مخلوط شوند و مایعی یکدست به وجود آید .
در کف قالب کیک کاغذ روغنی قرار دهید و کف آن را چرب کنید . مخلوط کیک را در قالب بریزید . کیک هویج را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزید .
پس از اینکه کیک شما کاملا پخته شد آن از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کاملا خنک شود . پس از خنک شدن کیک ، آن را به وسیله پودر قند ، خامه و یا هر کرمی که دوست دارید تزیین کنید و در کنار یک فنجان چای این عصرانه بی نظیر را میل کنید نوش جان !
