یکی از محبوب ترین انواع کیک ها و شیرینی ها ، تیرامیسو می باشد . تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که با استفاده از بیسکویت و مواد خامه ای درست می شود .این دسر را به راحتی در کمترین زمان ممکن برای انواع دورهمی ها و مهمانی ها می توانید آماده کنید . اما به دلیل وجود تخم مرغی که در این دسر به کار می رود ، برخی از خوردن آن اجتناب می کنند . در این آموزش تیرامیسو را بدون تخم مرغ درست خواهیم کرد و در آخر خواهید دید که حذف تخم مرغ از این دسر نه تنها طعم آن را تغییر نخواهد داد ، بلکه سبب بهتر شدن طعم و عطر این دسر خواهد شد . در ادامه با ما همراه باشید :
مواد لازم
- خامه صبحانه یا قنادی ( ۲۰۰ گرم )
- شکر ( ۱۰۰ گرم )
- پنیر خامه ای ( ۲۰۰ گرم )
- وانیل ( ۱ قاشق چای خوری )
- بیسکویت لیدی فینگر یا پوتی بور ( ۸ عدد در هر ردیف )
- قهوه ( ۱ فنجان )
- پودر کاکائو ( ۲ قاشق غذاخوری )
طرز تهیه تیرامیسو
تیرامیسو را می توانید با هر طعمی که مایل بودید درست کنید . ما در این دستور پخت تیرامیسو را با طعم وانیل و به همراه پودر کاکائو درست می کنیم اما چنانچه شما تمایل دارید که طعم و مزه شکلات و کاکائو بیشتر در این دسر احساس شود ، می توانید در هنگام درست کردن ترکیب خامه ای ، مقداری شکلات به آن اضافه کنید . در میان لایه ها ی تیرامیسو نیز می توانید از حلقه های میوه هایی همچون موز استفاده کنید که این کار سبب بهتر شدن طعم این دسر خواهد شد .
در اولین مرحله برای درست کردن تیرامیسو ، خامه صبحانه یا خامه قنادی را در ظرفی بریزید . نصف پیمانه شکر را به خامه اضافه کنید و آنها را به وسیله همزن برقی آنقدر هم بزنید تا خامه کاملا سفت شود . اگر می خواهید تیرامیسوی شما شیرین تر باشد می توانید میزان شکر را بیشتر کنید و چنانچه می خواهید تیرامیسوی شما دارای شیرینی کمتری باشد میزان شکر را کمتر کنید .
بعد از این ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای را به همراه ۱ قاشق چای خوری عصاره و یا پودر وانیل به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید .
همه مواد را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه به وسیله همزن برقی هم بزنید تا عصاره وانیل ، شکر ، خامه و پنیر کاملا با یکدیگر مخلوط شوند و شکلی یکدست و منسجم را به خود بگیرند .
در این مرحله تیرامیسو را لایه به لایه درست خواهیم کرد . ابتدا ظرفی به شکل مستطیل یا مربع برای درست کردن تیرامیسو آماده کنید .
بیسکویت ها را در قهوه ای که از قبل آماده کرده بودید بغلتانید تا کاملا سطح بیسکویت ها با قهوه پوشیده شود . در صورتی که تمایل به استفاده از قهوه ندارید می توانید از شیر کاکائو به جای قهوه استفاده کنید . بیسکویت ها را در کف ظرف بچینید .
لایه ای از مواد خامه ای که درست کرده بودیم را بر روی لایه ی بیسکویت ها بریزید و با لیسک یا یک قاشق سطح مواد را صاف کنید . کمی پودر کاکائو بر روی لایه ترکیب خامه ای بریزید .
بقیه لایه های تیرامیسو را نیز به همین صورت درست کنید تا ظرف شما به اندازه کافی پر شود . در آخر در صورت تمایل می توانید کمی تیرامیسو را در یخچال قرار دهید و آن را به صورت سرد سرو کنید در غیر این صورت می توانید تیرامیسو را بلافاصله سرو کنید . نوش جان !
همزن کاسه چرخشی رومانتیک هوم مدل SELVA
اگر اهل پختن کیک و شیرینی باشید ، می دانید که در هنگام استفاده از همزن های دستی و یا برقی ممکن است مشکلاتی از قبیل خسته شدن دست ها ، ریخته شدن مواد به اطراف و بسیاری مشکلات دیگر به وجود آید . اما با تولید همزن های کاسه دار ، این مشکلات به میزان زیادی ازبین رفتند .
همزن کاسه چرخشی رومانتیک هوم مدل SELVA یکی از بهترین انواع همزن های کاسه دار است که تولید شده توسط برند رومانتیک هوم می باشد . این همزن با داشتن کاسه در بدنه خود ، این امکان را به وجود می آورد که در زمانی نسبتا طولانی ، شما می توانید مواد را با سرعت دلخواه خود و بدون ایجاد مشکلی ، مواد را به صورت یکنواخت هم بزنید .
از دیگر ویژگی های این همزن می توان به داشتن توان وزنی معادل ۱٫۷ کیلوگرم ، توان ۲۰۰ وات ، داشتن عملکرد توربو ، تنظیمات سرعت و …. اشاره کرد .
1 دیدگاه در “طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ!”