در ماه مبارک رمضان بهتر است در زمان افطار از غذاهای سبک و مقوی استفاده شود . انواع دسرهایی که از مواد مقوی همچون شیر درست می شوند مانند شیربرنج ، برای وعده ی افطار بسیار مناسب هستند . در این مقاله نیز به آموزش یک دسر ساده و راحت و در عین حال بسیار مقوی به نام پودینگ برنج فرانسوی که بسیار به شیربرنجی که ما ایرانی ها درست می کنیم شباهت دارد ، خواهیم پرداخت . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله این دسر بسیار خوش طعم و لذیذ با ما همراه باشید .
مواد لازم
- برنج ( ۱/۲ پیمانه )
- آب ( ۱ پیمانه )
- شیر ( ۱/۲ پیمانه )
- شکر ( ۶۰ گرم )
- ژلاتین (۳ گرم ) _ آب ۳۰ گرم
- عصاره وانیل ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- خامه فرم گرفته ( ۱۰۰ گرم )
- انواع میوه ها جهت تزیین دسر
دستور پخت پودینگ برنج فرانسوی
در ابتدا برنج را به همراه کمی آب و نمک بپزید . بهتر است برای درست کردن این دسر از برنج های نیم دانه استفاده کنید اما در صورتی که برنج نیم دانه نداشتید از برنج های معمولی نیز می توانید استفاده کنید .
هنگامی که برنج پخته شد ، آن را به نیم لیتر شیر ولرم اضافه کنید و مخلوط را بر روی حرارت قرار دهید . مخلوط برنج و شیر را به طور مداوم هم بزنید تا مخلوطی یکدست از شیر و برنج به وجود آید .
هنگامی که مخلوط شیر و برنج شما غلیظ شد به آن شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید . مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر کاملا در شیر و برنج حل شود .
هنگامی که روی مخلوط لعاب زده شد ، شعله را خاموش کنید و ۱/۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل به آن اضافه کنید . اگر طعم وانیل را دوست ندارید می توانید آن را با چند عدد هل ، زعفران یا چوب دارچین جایگزین کنید . هنگامی که مخلوط هنوز کمی داغ است ، ۳ گرم ژلاتین را در ۳۰ گرم آب ذوب کنید و به مخلوط شیر و برنج اضافه کنید .
پس از اینکه تمام مواد را به مخلوط دسر اضافه کردید آن را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا مخلوط سرد شود . فقط به این نکته توجه کنید که مخلوط شما نباید آنقدر سرد شود که بافت آن سفت شود .
در این مرحله خامه را فرم می دهیم . برای فرم دادن خامه شما می توانید از خامه قنادی و خامه صبحانه استفاه کنید . چنانچه می خواهید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید ، اجازه دهید تا خامه منجمد به دمای محیط برسد و سپس آنقدر با همزن آن را هم بزنید تا خامه شما به فرم موردنظر برسد .
بعد از اینکه مخلوط شیری پودینگ شما کاملا سرد شد ، آن را از یخچال بیرون آورید و خامه را به آن اضافه کنید . همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا خامه کاملا با شیر و دیگر مواد مخلوط شود .
دسر شما آماده است . پودینگ برنج را در ظرفی ریخته و آن را با انواع میوه ها و شیرین کننده ها از قبیل عسل ، مربا و …. میل کنید نوش جان !
همزن مکسی مدل MX555B
یکی از مناسب ترین انواع همزن های برقی که شما می توانید در تهیه این دسر خوشمزه از آن استفاده کنید همزن مکسی مدل MX555B می باشد که به معرفی ویژگی های آن خواهیم پرداخت . همزن مکسی مدل MX555B در ابعاد ۱۷۰x100x120 میلی‌متر تولید شده است و با داشتن توان ۱۵۰ وات می تواند با قدرت و سرعت بالایی که دارد مواد موردنظر شما را بدون اینکه بافت آن ماده خراب شود ، هم بزند . یکی دیگر از نقاط قوت این همزن قیمت مناسب آن است که همین امر سبب شده است خریداران این محصول با توجه به توانایی های آن ، بسیار از قیمت این محصول راضی بوده باشند .
همچنین پره های این همزن از استیل ساخته شده اند که علاوه بر اینکه پس از استفاده در طولانی مدت تخریب نمیشوند و بدنه ی این پره ها تغییر رنگ نمیدهند بلکه بر اثر ضربه و یا خراشیدگی نیز تخریب نخواهند شد . از دیگر ویژگی های این محصول می توان به داشتن ۲ پره ی همزن و ۲ پره ی خمیرزن ، داشتن تنظیمات سرعت ، ۵ سرعته بودن و …. اشاره کرد .
1 دیدگاه در “شیر برنج به سبک فرانسوی مخصوص ماه رمضان”