آسان ترین روش درست کردن بستنی خانگی!

بستنی ها از خوشمزه ترین خوراکی هایی هستند که در هوای گرم و فصل تابستان در بین مردم بسیار محبوب می باشند . بستنی ها انواع مختلفی دارند که بنا بر مواد اولیه ای که در تهیه آن به کار برده می شود ، دارای طعم های متفاوتی می باشند . اما باید بدانید که درست کردن این خوراکی خوشمزه و پرطرفدار ، راحت است و شما می توانید با استفاده از موادی که در اغلب همه ما در خانه داریم یک بستنی فوق العاده خوشمزه را درست کنید . در این مقاله به آموزش بستنی نعنا و لیمو می پردازیم . بستنی لیمو و نعنا یکی از پرطرفدار ترین بستنی ها می باشد که دارای عطر و طعم بی نظیری است . در ادامه با مجله آشپزی لیکوباکس با ما همراه باشید .

مواد لازم :

• خامه ( ۳۰۰ گرم )
• شیر ( ۲۴۰ گرم )
• شکر ( ۱۰۰ گرم )
• زرده تخم مرغ ( ۳ عدد )
• نعنا ( به مقدار لازم )
• لیمو ( ۲ عدد )

طرز تهیه بستنی نعنا و لیمو

در اولین مرحله یک پیمانه شیر را به همراه ۳۰۰ گرم خامه صبحانه در ظرفی بریزید . مخلوط شیر و خامه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید . پس از گذشت چند دقیقه مخلوط را بهم بزنید تا خامه به طور کامل در شیر حل شود و مخلوطی یکدست به وجود آید .

در همین حین سه عدد زرده تخم مرغ را در ظرف دیگری بریزید و به همراه ۵۰ گرم شکر مخلوط کنید . زرده و شکر را با همزن دستی به مدت ۳ دقیقه به خوبی بهم بزنید .

در مرحله بعد ۵۰ گرم شکر به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید . مخلوط را بهم بزنید تا شکر در شیر و خامه حل شود . پس از اینکه شکر در شیر و خامه حل شد ، حرارت را خاموش کنید .

هنگامی که هنوز شیر شما گرم است ،برگ های نعنا را در شیر بریزید و کمی هم بزنید تا برگ های نعنا با شیر و خامه مخلوط شود . اگر می خواهید عطر و طعم نعنا در بستنی شما بیشتر احساس شود ، برگ های نعنا را به وسیله چاقو کمی خرد کنید و یا می توانید مقدار خیلی کمی عرق نعنا به بستنی اضافه کنید .

به دلیل اینکه استفاده از لیمو ترش در بستنی ، طعم ترشی به بستنی شما می دهد تنها از پوست لیمو در این بستنی استفاده می کنیم . کمی از بخش رنگی پوست لیمو را رنده کنید و در مخلوط شیر بریزید . روی ظرف را با درپوش یا سلفون بپوشانید .

پس از ۱۰ دقیقه درپوش ظرف را بردارید . بار دیگر مخلوط تخم مرغ و شکر را بهم بزنید تا یکدست شود . پس از این مخلوط شیر را از یک صافی رد کنید و به زرده های تخم مرغ اضافه کنید . تمام مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید .

در این مرحله مخلوط مورد نظر را بار دیگر بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی موجود در مخلوط بخار شود و بستنی شما حالت یخی نداشته باشد .

پس از اینکه مخلوط به غلظت موردنظر رسید ، حرارت را خاموش کنید . مخلوط بستنی را در ظرف در بسته ای بریزید . مخلوط را به مدت ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید .

بعد از این مخلوط بستنی را از یخچال بیرون آورده و به وسیله یک قاشق کمی آن را هم بزنید . بار دوم بستنی را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید .

بعد از این بستنی را از فریزر بیرون آورده و به وسیله قاشق به خوبی آن را هم بزنید . ۳ الی ۴ بار دیگر بستنی را در فریزر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید و بیرون آورید تا بستنی شما کاملا خامه ای شود .

پس از انجام این مراحل بستنی را اسکوپ بزنید و میل کنید . نوش جان !

محصولات مرتبط

ظرف نگهدارنده استیل رومانتیک هوم مجموعه ۵ عددی

ظرف نگهدارنده JOCHU مجموعه ۵ عددی

ظرف نگهدارنده فرش کیپس مدل Ir-045 مجموعه ۵ عددی