ممکن است گاهی اوقات هنگامی که به یخچال سر میزنید ، موزهایی را می بینید که سطحشان تیره و لک دار شده اند . در این مواقع نمی دانید چگونه ازموز ها استفاده کنید .اما با همین موزهای تیره رنگ ، شما می توانید یک دسر بسیار خوش طعم و خوشمزه درست کنید . در این مقاله به آموزش کیک فندق و موز به همراه طرز تهیه یک کرم مخصوص خواهیم پرداخت . این کیک را با موادی که تقریبا تمام ما در خانه داریم می توانید درست کنید . در ادامه با آموزش این کیک فوق العاده با ما همراه باشید .
مواد لازم جهت پخت کیک موز و فندق
- آرد سفید ( ۲ و ۱/۲ پیمانه )
- فندق ( به مقدار دلخواه )
- پوره موز ( ۱ لیوان )
- کره ( ۱۶۷ گرم )
- شکر ( ۱ و ۱/۲ پیمانه )
- تخم مرغ ( ۳ عدد )
- ماست ( ۳/۴ لیوان )
- وانیل ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- بیکینگ پودر ( ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری )
- نمک ( ۱/۵ قاشق چای خوری )
طرز تهیه کیک موز و فندق
ابتدا کره را در ظرفی بریزید و با شکر مخلوط کنید . برای جلوگیری از ریخته شدن شکر به اطراف ، ابتدا شکر و کره را به وسیله لیسک یا چنگالی کمی مخلوط کنید و پس از این با همزن برقی این دو را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید .
بعد از این سه تخم مرغ را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد . تخم مرغ ها را به همراه وانیل به مخلوط کره و شکر اضافه کنید . مواد را به وسیله همزن برقی به مدت ۲ الی ۳ دقیقه به صورت مداوم هم بزنید .
در این مرحله موز هایی که در یخچال داشتید را پوره کنید و به مخلوط اضافه کنید . تمام مواد را با همزن برقی هم بزنید .
در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن آرد می باشد . آرد را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید .مخلوط آرد ، بیکینگ پودر و نمک را یک مرتبه الک کنید و در چند مرحله به دیگر مواد اضافه کنید . تمام مواد را با یک همزن دستی هم بزنید .
در این مرحله ماست را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و هر بار با همزن دستی مواد را با هم مخلوط کنید . توجه کنید که این مرحله نیازی به همزدن زیاد ندارد و هر چه بیشتر مواد را هم بزنید شکل و بافت کیک شما خراب می شود . در آخر نیز مقداری فندق خرد شده به مواد کیک اضافه کنید .
قالبی مناسب برای پخت کیک آماده کنید . کف قالب را با روغن چرب کنید . مواد کیک را در قالب بریزید و در فر به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید .
کیک را از فر بیرون آورید و اجازه دهید که خنک شود . پس از اینکه کیک موز و فندق شما خنک شد ، سطح کیک را با کرم مخصوص بپوشانید .
طرز تهیه کرم مخصوص کیک
مواد لازم
- شکلات قهوه ای ( ۲۰۰ گرم )
- خامه ( ۱۵۰ گرم )
- پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ( ۲۰۰ گرم )
شکلات ها را به همراه خامه در ماکروویو یا به وسیله بخار آب ذوب کنید . هنگامی که مخلوط شکلات و خامه ذوب شده کمی خنک شد به آنها پنیر خامه ای اضافه کنید . تمام مواد را با همزن برقی مخلوط کنید تا بافتی یکدست از مواد به وجود آید . کرم شما در این مرحله آماده است . کرم را در بین لایه های کیک و همینطور بر روی سطح کیک بکشید و آن را با دانه های فندق و حلقه های موز تزیین کنید .
