طرز تهیه استیک گوشت به سبک رستورانی !

استیک گوشت گوساله یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی می باشد . این غذا دارای طعم و ظاهر فوق العاده ای می باشد. اغلب افراد در سراسر دنیا به این مدل استیک علاقه زیادی دارند. استیک گوشت گوساله در مدل های مختلفی درست می شوند که از قسمت های مختلف راسته ، فیله ،دنده و …. استفاده می شود و هریک دارای طعمی فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار هستند . استیک ها بر اساس نوع گوشت و مدت زمان پخت آنها ، دارای بافتی و طعمی متفاوت می باشند . در این مقاله به آموزش مرحله به مرحله ی استیک گوشت گوساله خواهیم پرداخت . در ادامه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

• گوشت راسته یا فیله گوساله (۴۰۰ گرم )
• کره ( ۸ قاشق غذاخوری )
• سیر ( ۴ حبه )
• رزماری ( ۴ شاخه )
• سیب زمینی ( ۲ عدد متوسط )
• شیر ( ۱/۲ پیمانه )
• نمک ( به مقدار لازم )
• فلفل سیاه ( به مقدار لازم )

دستور پخت استیک گوشت مخصوص :

برای پخت استیک ، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی داغ شود . کمی روغن به تابه اضافه کنید .

سطح گوشت را به نمک و فلفل سیاه آغشته کنید . توجه کنید که تمام سطح گوشت با نمک و فلفل طعم دار شده باشد .

سیب زمینی ها را پوست کنده و به همراه کمی آب آبپز کنید .

گوشت را به آرامی در تابه قرار دهید . هر دو دقیقه استیک را برگردانید تا دو طرف آن به اندازه یکسان پخته شوند .

بعد از چند ثانیه کره ، سیر و برگ های رزماری را در کف تابه قرار دهید تا عطر و طعم آنها به گوشت جذب شود .

پس از اینکه کره شما کاملا ذوب شد به وسیله یک قاشق مدام کره و سیر را بر روی سطح گوشت بریزید تا استیک شما عطر وطعم فوق العاده ای به خود بگیرد .

وقتی سطح استیک شما تغییر رنگ داد و به اندازه ای که میخواهید پخته شد ، آن را در بشقاب موردنظرتان قرار دهید .

سیب زمینی های پخته شده را با مقداری شیر مخلوط کنید و به شکل پوره درآورید . به پوره سیب زمین کمی نمک ،فلفل سیاه و کره اضافه کنید و هم بزنید . در صورت تمایل میتوانید کمی از برگ رزماری را ساطوری کرده و به پوره سیب زمینی اضافه کنید .

پوره سیب زمینی را در کنار استیک سرو کنید . می توانید انواع سبزیجات مانند قارچ ، فلفل ،مارچوبه و …. را در کره تفت دهید و در کنار این استیک فوق العاده خوشمزه سرو کنید . نوش جان !

محصولات مرتبط :

۱_تابه دوطرفه دسینی مدل Animos سایز ۳۶

۲_تابه گرانیتی تک دسته سایز ۲۸ لاوان مدل سرالون کرم

۳_تابه آوا تک دسته سایز ۱۸

۴_تابه آوا کد ۶۰۰۰۱۸ سایز ۲۸

آموزش های مرتبط:

طرز تهیه مرغ گریل با ساندویچ ساز

طرز تهیه استیک بوقلمون به سبکی متفاوت!

خوراک مرغ رژیمی به همراه سبزیجات