آشپزی, آشپزی, آشپزی سریع

دستور پخت کاپ کیک تیرامیسو با لیکوباکس!

کاپ کیک تیرامیسو

در مقالات اخیر آشپزی در مجله آشپزی لیکوباکس به آموزش درست کردن دسر تیرامیسو پرداختیم . به دلیل استقبال شما عزیزان در این مقاله به آموزش کاپ کیک تیرامیسو خواهیم پرداخت . کاپ کیک تیرامیسو یکی از انواع کیک های بین المللی است که مناسب برای پذیرایی در انواع مجالس رسمی و دورهمی ها می باشد . اگر به طعم تیرامیسو علاقه داشته باشید عاشق طعم و مزه این کاپ کیک می شوید. طعم بی نظیر قهوه در این شیرینی طعم و مزه آن را دو چندان می کند. این کیک از دو بخش تشکیل شده است که ابتدا باید کیک را تهیه و بعد لایه رویی آن را آماده کنید . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی این کاپ کیک فوق العاده خوشمزه و بی نظیر با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم:

  • کره ( ۱۱۰ گرم )
  • شکر ( ۱ پیمانه )
  • پودر قند ( ۲ قاشق غذاخوری )
  • تخم مرغ ( ۲ عدد )
  • آرد سفید ( ۱۹۰ گرم )
  • بیکینگ پودر ( ۱ قاشق چای خوری )
  • وانیل (۱/۴ قاشق چای خوری )
  • نشاسته ذرت ( ۲ قاشق چای خوری )
  • نمک ( ۱/۴ قاشق چای خوری )
  • شیر ( ۱/۲ پیمانه )
  • آب جوش ( ۱/۴ پیمانه )
  • پودر قهوه فوری ( ۱ قاشق چای خوری )
  • خامه ( ۱ پیمانه )
  • پنیر ماسکارپونه ( ۱/۲ پیمانه )
  • پودر کاکائو ( به مقدار لازم )

طرز تهیه کاپ کیک تیرامیسو :

در ابتدا دز ظرف بزرگی مواد خشک شامل آرد سفید ، بیکینگ پودر ، وانیل و نمک را مخلوط کنید و یک بار الک کنید .

کره را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد و کمی نرم شود . در ظرف دیگری کره را به همراه شکر به خوبی هم بزنید .

در همین حین تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید .

نصف مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید . سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید . (بهتر است برای مخلوط کردن مواد خشک با دیگر مواد از لیسک استفاده کنید تا هوادهی درخمیر شما بیش از حد صورت نگیرد )

پس از اضافه کردن شیر ، نصف دیگر مواد خشک را اضافه کرده و هم بزنید . مخلوط را بیش از حد هم نزنید که پف خمیر شما خراب نشود .

خمیر کاپ کیک را در کپسول های کاپ کیک بریزید . ( به نکته توجه کنید کپسول کاپ کیک ها را آنقدر پر نکنید که پس از پخت و پف کردن کیک شما از کپسول ها بیرون بریزد )

کاپ کیک ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید .

کاپ کیک ها را از فر بیرون آورید . پس از خنک شدن انها ، با چنگال کمی سوراخ روی سطح کاپ کیک ها ایجاد کنید .

پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کنید . در صورت تمایل کمی شکر به شربت قهوه اضافه کنید . شربت قهوه را با یک قلمو یا قاشق روی سطح کاپ کیک ها بریزید .

در ظرف دیگری خامه قنادی را به همراه نشاسته ذرت و پودر قند با یک همزن برقی هم بزنید تا خامه شما فرم بگیرد . ( از هم زدن زیاد خامه جلوگیری کنید )

پس از فرم گرفتن خامه ، پنیر ماسکارپونه یا هر پنیر خامه ای که نمک نداشته باشد به مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید .

خامه را با ماسوره دلخواهتان بر روی سطح کاپ کیک ها بریزید و با پودر کاکائو و شکلات کاپ کیک ها را تزیین کنید . در این مرحله کاپ کیک های تیرامیسو اماده هستند . نوش جان !

محصولات مرتبط:

همزن برقی المپیا مدل OE-230

همزن المپیا مدل OE-200

دستگاه همزن مدل BS-368

همزن دسینی مدل ۲۰۲

1 دیدگاه در “دستور پخت کاپ کیک تیرامیسو با لیکوباکس!

دیدگاهتان را بنویسید