در مقالات اخیر آشپزی در مجله آشپزی لیکوباکس به آموزش درست کردن دسر تیرامیسو پرداختیم . به دلیل استقبال شما عزیزان در این مقاله به آموزش کاپ کیک تیرامیسو خواهیم پرداخت . کاپ کیک تیرامیسو یکی از انواع کیک های بین المللی است که مناسب برای پذیرایی در انواع مجالس رسمی و دورهمی ها می باشد . اگر به طعم تیرامیسو علاقه داشته باشید عاشق طعم و مزه این کاپ کیک می شوید. طعم بی نظیر قهوه در این شیرینی طعم و مزه آن را دو چندان می کند. این کیک از دو بخش تشکیل شده است که ابتدا باید کیک را تهیه و بعد لایه رویی آن را آماده کنید . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی این کاپ کیک فوق العاده خوشمزه و بی نظیر با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم:
- کره ( ۱۱۰ گرم )
- شکر ( ۱ پیمانه )
- پودر قند ( ۲ قاشق غذاخوری )
- تخم مرغ ( ۲ عدد )
- آرد سفید ( ۱۹۰ گرم )
- بیکینگ پودر ( ۱ قاشق چای خوری )
- وانیل (۱/۴ قاشق چای خوری )
- نشاسته ذرت ( ۲ قاشق چای خوری )
- نمک ( ۱/۴ قاشق چای خوری )
- شیر ( ۱/۲ پیمانه )
- آب جوش ( ۱/۴ پیمانه )
- پودر قهوه فوری ( ۱ قاشق چای خوری )
- خامه ( ۱ پیمانه )
- پنیر ماسکارپونه ( ۱/۲ پیمانه )
- پودر کاکائو ( به مقدار لازم )

طرز تهیه کاپ کیک تیرامیسو :
در ابتدا دز ظرف بزرگی مواد خشک شامل آرد سفید ، بیکینگ پودر ، وانیل و نمک را مخلوط کنید و یک بار الک کنید .
کره را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد و کمی نرم شود . در ظرف دیگری کره را به همراه شکر به خوبی هم بزنید .
در همین حین تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید .
نصف مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید . سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید . (بهتر است برای مخلوط کردن مواد خشک با دیگر مواد از لیسک استفاده کنید تا هوادهی درخمیر شما بیش از حد صورت نگیرد )
پس از اضافه کردن شیر ، نصف دیگر مواد خشک را اضافه کرده و هم بزنید . مخلوط را بیش از حد هم نزنید که پف خمیر شما خراب نشود .
خمیر کاپ کیک را در کپسول های کاپ کیک بریزید . ( به نکته توجه کنید کپسول کاپ کیک ها را آنقدر پر نکنید که پس از پخت و پف کردن کیک شما از کپسول ها بیرون بریزد )
کاپ کیک ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید .
کاپ کیک ها را از فر بیرون آورید . پس از خنک شدن انها ، با چنگال کمی سوراخ روی سطح کاپ کیک ها ایجاد کنید .
پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کنید . در صورت تمایل کمی شکر به شربت قهوه اضافه کنید . شربت قهوه را با یک قلمو یا قاشق روی سطح کاپ کیک ها بریزید .
در ظرف دیگری خامه قنادی را به همراه نشاسته ذرت و پودر قند با یک همزن برقی هم بزنید تا خامه شما فرم بگیرد . ( از هم زدن زیاد خامه جلوگیری کنید )
پس از فرم گرفتن خامه ، پنیر ماسکارپونه یا هر پنیر خامه ای که نمک نداشته باشد به مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید .
خامه را با ماسوره دلخواهتان بر روی سطح کاپ کیک ها بریزید و با پودر کاکائو و شکلات کاپ کیک ها را تزیین کنید . در این مرحله کاپ کیک های تیرامیسو اماده هستند . نوش جان !

1 دیدگاه در “دستور پخت کاپ کیک تیرامیسو با لیکوباکس!”