یکی از جذاب ترین عصرانه هایی که همچنین طرفداران زیادی در تمام نقاط جهان دارد ، قهوه است . همانطور که میدانید خوردن قهوه سبب کاهش خستگی و افزایش انرژی در فرد می شود . در این مقاله قصد داریم به اموزش کیکی بپردازیم که با داشتن مقداری قهوه در خود علاوه بر داشتن طعمی فوق العاده به افزایش انرژی شما کمک کند . این کیک دارای بافت نرم و خوش طعمی می باشد که با عطر و طعم خوب قهوه توام شده است . کیک قهوه دارای دستور پخت های متعددی می باشد . در این دستور پخت شما می توانید یک کیک قهوه ی خوشمزه را در کمترین زمان ممکن و به آسانی طبخ کنید . در ادامه با آموزش این کیک بی نظیر با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم:
- آرد سفید ( ۲ پیمانه )
- کره ( ۱۷۰ گرم )
- تخم مرغ ( ۳ عدد )
- شکر ( ۲۵۰ گرم )
- پودر نسکافه ( ۲ قاشق چای خوری )
- پودر کاکائو ( ۳ قاشق چای خوری )
- آب ( ۲ قاشق غذاخوری )
- بیکینگ پودر ( ۱ قاشق چای خوری )
- گردو ( ۳ عدد )
- ماست ( ۱ پیمانه )
طرز تهیه کیک قهوه بسیار لذیذ و خوشمزه:
کره را از یخچال بیرون بیاورید . زمانی که کره کمی نرم شد آن را در ظرف بزرگی بریزید .
۲۵۰ گرم از شکر را به کره اضافه کنید . به وسیله یک همزن برقی ۲ الی ۳ دقیقه به خوبی کره و شکر را با هم مخلوط کنید .
پس از این سه عدد تخم مرغ را در ظرفی بریزید . درهمین حین که مواد کیک را با همزن برقی مخلوط کنید ، سه تخم مرغ را به نوبت به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید .
پس از گذشت ۱ دقیقه که مواد کیک به خوبی مخلوط شدند و تخم مرغ ها را به خوبی هم زدید همزن را کنار بگذارید .
دو قاشق غذاخوری پودر نسکافه را به همراه دو قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید . سپس این مخلوط را به مواد کیک اضافه کنید و کمی هم بزنید .
در مرحله بعد ۱ پیمانه ماست را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید .( اضافه کردن ماست اختیاری است و به ترد شدن بافت کیک شما کمک می کند .)
بعد از مخلوط شدن پودر نسکافه ، مواد خشک شامل آرد سفید ، بیکینگ پودر ، پودر کاکایو و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و دو مرتبه الک کنید .
بعد از الک کردن مواد خشک ، آنها را در دو مرحله به مخلوط کیک اضافه کنید و هم بزنید .
در این مرحله گردو ها را مغز کنید . مغز گردو ها را به قطعات کوچک تری خرد کنید . سپس انها را به همراه یک قاشق چای خوری آرد سفید مخلوط کنید .
پس از آغشته شدن گردوها به آرد ، آنها را به مخلوط کیک اضافه کنید . ( این کار از چسبیدن مغز گردو ها و سوختن آنها در حین پخت جلوگیری می کند . )
کف قالب موردنظرتان را کمی چرب کنید . مواد کیک را در قالب بریزید . کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه طبخ کنید .
پس از پخته شدن کیک آن را از فر بیرون آورید تا کمی خنک شود .
پس از اینکه کیک کاملا خنک شد ، می توانید با خامه فرم گرفته ،شکلات و یا پودر قند آن را تزیین کنید و در کنار یک فنجان قهوه نوش جان کنید .
