لوازم خانه و آشپزخانه لیکوباکس
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

طرز تهیه پیتزا ترکی ساده و خوشمزه !

لاهماجون ترکی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ترکی است که به دلیل ظاهر و طعم فوق العاده ای که دارد به آن پیتزای ترکی نیز گفته می شود . این غذا شامل خمیری می باشد که بر روی ان ترکیبی از گوشت و سبزیجات ریخته شده است . لاهماجون را می توانید در فر ، تنور، سرخ کن های بدون روغن ، تابه و …. طبخ کنید . همچنین این غذا به دلیل داشتن پروتئین ، کربوهیدرات و ویتامین ها و مواد مغذی موجود در سبزیجات از سالم ترین غذاهای خیابانی محسوب می شود . در ادامه با آموزش لاهماجون ترکیه ای با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

  • گوشت چرخ کرده( ۲۰۰ گرم )
  • پیاز( ۱ عدد بزرگ )
  • سیر ( ۴ حبه )
  • فلفل دلمه ای( ۳ عدد )
  • گوجه فرنگی( ۲ عدد متوسط )
  • نمک( به مقدار لازم )
  • فلفل سیاه( ۱/۲ قاشق چای خوری )
  • فلفل قرمز( ۱/۲قاشق چای خوری )
  • زردچوبه( ۱ قاشق چای خوری )
  • پاپریکا( ۱ قاشق چای خوری )
  • تخم گشنیز ( ۱ قاشق چای خوری )
  • رب گوجه فرنگی ( ۱ قاشق غذاخوری )
  • جعفری تازه ( ۲۰ گرم )

مواد لازم برای خمیر:

  • آرد سفید ( ۳ پیمانه )
  • خمیر مایه ( ۱ قاشق چای خوری )
  • آب ولرم( ۱ پیمانه )
  • روغن مایع ( ۱ قاشق غذاخوری )
  • شیر ( ۳۰ میلی لیتر )
  • شکر ( ۱ قاشق چای خوری )
  • نمک ( ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری )

آموزش لاهماجون ترکیه ای :

ابتدا آرد را در کاسه بزرگی ریخته و روغن مایع را به آن اضافه کنید .

شیر ، شکر و نمک را به ترتیب به آرد اضافه کنید . در آخر پودر خمیر مایه را در یک فنجان آب حل کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید .

خمیر را با دست ورز دهید و به مرور آب ولرم را به خمیر اضافه کنید . خمیر را تا جایی ورز دهید که به دستتان نچسبد .

بر روی ظرف خمیر پارچه یا سلفون بکشید و به مدت ۴۵ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند .

برای درست کردن مواد روی خمیر ، ابتدا گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی بریزید . جعفری هارا خرد کنید و به گوشت اضافه کنید .

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ها را رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید . می توانید برای بهتر شدن ظاهر و طعم غذا از فلفل های رنگی استفاده کنید .

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید . حبه های سیر را نیز پوره کنید و به همراه پیاز به گوشت اضافه کنید .

ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پاپریکا ، پودر تخم گشنیز و زردچوبه را به همراه رب گوجه فرنگی و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به مخلوط اضافه کنید و با دست به مدت ۵ دقیقه مواد را به خوبی ورز دهید .

مخلوط گوشت را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید . تا بوی زحم گوشت گرفته شده و به خوبی مزه دار شود .

برای پخت لاهماجون ابندا چانه ای از خمیر را بردارید . روی سطح را با کمی آرد بپوشانید و خمیر را به صورت دایره یا بیضی پهن کنید .

مقداری از مواد گوشتی را بر روی سطح خمیر بریزید و آن را با دست به تمام سطح خمیر پهن کنید . تمام مواد را به همین صورت آماده کنید .

لاهماجون ها را در فر با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طبخ کنید .

در صورتی که فر نداشتید می توانید لاهماجون ها را بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و در تابه ، سرخ کن ، تنور و …. طبخ کنید .

بعد از پخته شدن لاهماجون ها ، ترکیبی از آب لیمو ترش و فلفل قرمز درست کنید . با قلمو این سس خوشمزه را بر روی سطح لاهماجون ها بکشید .

این غذای خوشمزه را به همراه گوجه فرنگی کاهو و پیاز جعفری میل کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . نوش جان !

محصولات مرتبط :

سرخ کن مونتینی مدل ۸۱۰۱

سرخ کن بدون روغن سیلور کرست مدل S18

ساندویچ ساز مکسی مدل SW-32

آموزش های مرتبط :

طرز تهیه پیده ترکی

طرزتهیه غذای موش سرآشپز!

آموزش پاستا نیمه آماده

0
دیدگاه‌های نوشته