پاستاها انواع مختلفی دارند که با استفاده از سس های متنوعی مزه دار می شوند . سس پستو یکی از خوش طعم ترین و سالم ترین انواع سس هایی است که از آن می توان در درست کردن پاستا ، سالاد ، ساندویچ و …. استفاده کرد . همچنین به دلیل وجود وجود ویتامین ها و کربوهیدرات های طبیعی موجود در این سس ، خوردن آن را به ورزشکاران و کودکان توصیه می شود . اگر رژیم غذایی بدون گوشت دارید و از خوردن سبزیجات به تنهایی خسته شده اید می توانید این پاستای فوق العاده خوشمزه را امتحان کنید . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی سس پستو و پس از آن درست کردن پاستا با سس پستو با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- ریحان تازه(۱ لیوان )
- گردو( ۱۰ عدد )
- سیر ( ۱ حبه )
- نمک ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
- روغن زیتون( ۱/۲ فنجان )
- پنیر پارمسان( به مقدار لازم )
- پاستا ( ۱ بسته )
دستور پخت پاستا با سس پستو:
سس پستو با استفاده از دانه کاج درست می شود که طعمی فوق العاده به این سس می دهد . اما به دلیل اینکه دانه کاج به راحتی پیدا نمی شوند ، گردو را جایگزین این دانه ها خواهیم کرد .
برای درست کردن سس پستو ابتدا سیر را به همراه نمک در هاون ، مخلوط کن یا غذاساز ریخته و این دو را با هم مخلوط کنید .
مقداری از گردو را به مخلوط سیر و نمک اضافه کنید و تمام مواد را پوره کنید .
نیمی از برگ های ریحان تازه را به مخلوط سس پستو اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید .
چنانچه ترکیب سس پستو سفت شده بود کمی روغن زیتون اضافه کرده و مواد را مداوم مخلوط کنید .
به همین ترتیب گردو و برگ ریحان را به دیگر مواد سس اضافه کرده و تمام مواد را پوره کنید تا سسی یکدست و کاملا پوره شده به دست آید .
بعد از اینکه تمام مواد پوره شدند ، کمی از پنیر پارمسان را رنده کنید و به مواد سس اضافه کنید . سس پستو را کمی هم بزنید تا پنیر کاملا با دیگر مواد مخلوط شود .
پاستا را به همراه کمی نمک بجوشانید . کمی از آب پاستا را به سس پستو اضافه کنید تا رقیق تر شود .
سس پستو را در تابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید . اگر دوست دارید سس پستو رقیق تر شود باز هم کمی از آب پاستا را به سس اضافه کنید .
پاستاهای جوشیده شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا پاستا و سس پستو کاملا مخلوط شوند .
حرارت را خاموش کنید و پاستا با سس پستو را در بشقاب موردنظرتان سرو کنید .
روی پاستا کمی پنیر پارمسان و برگ ریحان تازه بریزید و آن را میل کنید . نوش جان !
