پودینگ ها از انواع دسر های یخچالی سالم ، خوش طعم و خوشمزه هستند که طرز تهیه آنها چندان دشوار نمی باشد و اغلب از مغزها ، لبنیات و مواد بیسکوییتی تشکیل می شوند . پودینگ ها را با طعم های مختلفی از جمله شکلاتی ، توت فرنگی ، گردویی و …. تهیه می کنند که ما در این مقاله طرز تهیه پودینگ موز و گردو را به شما آموزش خواهیم داد :
مواد لازم
- شیر ( ۳ و نیم پیمانه )
- نشاسته ( یک چهارم پیمانه )
- خامه ( یک دوم پیمانه )
- بیسکوییت وانیلی ( ۱۵۰ گرم )
- شکر (سه چهارم پیمانه )
- نمک ( یک چهارم قاشق چای خوری )
- وانیل ( نصف قاشق چای خوری )
- زرده تخم مرغ ( ۵ عدد )
- کره ( ۲ قاشق غذاخوری )
- موز ( ۱ الی ۲ عدد )
- گردو ( به مقدار لازم )
- پودر قند (
دستور پخت
در ابتدا نشاسته را الک کنید و با شکر و نمک مخلوط کنید . زرده های تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید . به مدت دو دقیقه مواد را به آرامی هم بزنید . بعد از این شیر را کم کم به مخلوط اضافه کرده و باز هم مواد را هم بزنید . در این مرحله توجه داشته باشید که اگر مواد را به طور مداوم هم نزنید مواد گلوله شده و دسر شما ظاهر نامتناسبی به خود خواهد گرفت .
حدودا ۵ دقیقه مواد را با شعله ملایم هم بزنید تا غلظت مواد به غلظت فرنی برسد و روی آن حباب حباب شود . بعد از این شعله را خاموش کنید . مواد را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را به مخلوط اضافه کنید . مواد را آنقدر هم بزنید تا کره کاملا با دیگر مواد مخلوط شود . مواد را در ظرفی بریزید ، روی آن سلفون بکشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید .
موز ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید . گردو ها و بیسکوییت را نیز تکه تکه کنید و کنار بگذارید .
در ظرفی دیگر خامه را یک دقیقه با همزن هم بزنید و پودر قند را به آن اضافه کنید . خامه را آنقدر هم بزنید تا رد همزن روی آن بماند .
در کف ظرفی که قصد دارید پودینگتان را در آن سرو کنید ، یک لایه از بیسکوییت هایتان را بچینید . سپس یک لایه از مواد پودینگ را بر روی بیسکوییت ها برزید و سطح آن را صاف کنید . بعد از این موزهای حلقه حلقه شده و گردو را روی مواد بریزید . دوباره چند بیشکوییت را در دیواره ظرف قرار دهید و یک لایه دیگر از مواد پودینگ را برزید . روی دسر را با ترکیب خامه و تکه های بیسکوییت ،موز ، گردو و یا هر چیز دیگری که تمایل دارید تزیین کنید . قبل از سرو ، کمی پودینگ را در یخچال قرار داده سپس میل کنید نوش جان !
خیلی عالی شده ولی خیلی خشک است
بسیار عالی👏🏻