در گذشته برای طبخ سریعتر غذاها از روش های مختلفی از جمله استفاده از ظروفی با جنس مختلف یا استفاده از مواد غذایی که در زمان کوتاه پخته و آماده شوند . اما پس از گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی دستگاه هایی با سیستم بخار ، به نام “زودپز” تولید شدند که زمان پخت موادغذایی را به طور قابل توجهی کم می کردند . مدل های ابتدایی زودپز ها در کنار کارایی خوبی که داشتند ولیکن خطرناک بودند . پس از مدتی زودپز هایی با مدل ها و انواع مختلفی با کارایی بهتر و ایمنی بالاتر ، تولید شدند از جمله زودپزهای برقی ، فشاری ، دسته دار ، کلیپسی و … . در این مقاله قصد داریم چند مدل از زودپز ها را به شما معرفی کرده و به بررسی آنها بپردازیم :
زود پز دسته دار
یکی از انواع زودپز های موجود ، انواع دسته دار هستند . زودپز های دسته دار به دلیل راحتی کار با آنها طرفداران بسیاری دارند . در این مدل همانند دیگر زودپز ها ، مواد غذایی با بخار حبس شده در فضای زودپز پخته می شود . در این مدل سر زودپز توسط دو دسته ، به طور کامل بر روی یکدیگر قفل شده و توسط سوپاپ های موجود در سر زودپز بخار به تدریج خارج خواهد شد و همین امر از منفجر شدن محفظه بخار جلوگیری خواهد کرد . با تجمع بخار در محفظه زودپز فشار بخار زیاد خواهد شد . با بالا رفتن فشار بخار ، دمای جوش پایین آمده و همین امر سبب سریع پخته شدن غذاها خواهد شد . در این مدل از زودپزهای تولیدی مصرف انرژی نسبت به دیگر مدل های موجود در بازار پایین بوده که همین امر سببمحبوبیت این مدل در بین خریداران بوده است .
زودپز کلیپسی
یکی دیگر از انواع زودپز های تولید شده ، زودپزهای کلیپسی هستند .در زودپزهای کلیپسی ، شکل و کارایی سر زودپز با دیگر مدل ها تفاوت دارد . همانطور که در عکس مشاهده میکنید در سر این زودپز نوعی دستگیره عایق وجود دارد که با فشار دادن آن می توانید زودپز را باز و بسته کنید . در این زودپز نیز با تجمع بخار در محفظه زودپز ، فشار بخار بالا رفته و نقطه جوش پایین می آید که سبب سریعتر پخته شدن مواد غذایی می شود . زودپزهای کلیپسی و دسته دار این قابلیت را دارند که قبل از پختن مواد غذایی مورد نظرتان می توانید مواد غذایی همانند گوشت و سبزیجات را در آنها کمی تفت دهید .
زودپر برقی
زودپزهای برقی از جمله پیشرفته ترین زودپزهای تولید شده توسط برندهای معتبر می باشد . این نوع از زودپزها با زودپزهای معمولی تفاوت دارد . این زودپزها دارای تایمر می باشند و شما می توانید زمان طبخ موادغذایی را مشخص کنید . با توجه به تمام مزایایی که زودپزهای برقی دارند اما به نوبه خود دارای معایبی نیز می باشند . به طور مثال این زودپزها میزان مصرف انرژی بالایی دارند و به دلیل امکاناتی که دارد قیمت بالاتری نیز دارد . در زودپزهای معمولی شما می توانید قبل از طبخ غذا ،مواد را در زودپز کمی تفت دهید یا سرخ کند در صورتی که در زودپزهای برقی چنین کاری قابل انجام نیست. هم چنین در زودپزهای معمولی به دلیل بالاتر بودن فشار بخار سرعت پخت بالاتر می باشد .
