لوازم خانه و آشپزخانه لیکوباکس
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

طرز تهیه کیک لیمو با خامه لیمویی !

همانطور که تاکنون در مقالات قبل به آموزش انواع کیک ها پرداختیم ، در این مقاله نیز به آموزش نوع دیگری از انواع کیک های میوه ای خواهیم پرداخت .کیک لیمو یکی از خوش طعم ترین انواع کیک های میوه ای است که می توانید از آن در انواع مهمانی ها استفاده کنید . این کیک به دلیل طعم بسیار منحصر به فردی که دارد ، دارای طرفداران مخصوص به خود است . چنانچه به یادگیری چگونگی پخت این کیک خوشمزه علاقه مند هستید در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم

  • آرد سفید ( ۱ و ۲/۳ پیمانه )
  • تخم مرغ ( ۲ عدد )
  • بیکینگ پودر ( ۲ قاشق چای خوری )
  • ماست ( ۱/۲ لیوان )
  • شیر ( ۱/۴ پیمانه )
  • شکر ( ۱ لیوان )
  • نمک ( ۱/۴ قاشق چای خوری )
  • پوست لیمو ( ۱ قاشق چای خوری )
  • آبلیمو ( ۱/۴ لیوان )
  • روغن مایع ( ۳/۴ لیوان )

طرز تهیه کیک لیمو

برای پخت این کیک خوش طعم و لذیذ ، ابتدا مواد خشک شامل آرد سفید ، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی بریزید و به وسیله یک قاشق آنها را با هم مخلوط کنید .

در مرحله بعد تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید . شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید . کمی از پوست یک لیموی تازه را رنده کنید و به اندازه ی یک قاشق چای خوری از پوست لیمو را به مخلوط تخم مرغ ها و شکر اضافه کنید و به وسیله یک همزن برقی آنها را با هم مخلوط کنید .

در مرحله بعد روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید . در صورت تمایل می توانید به جای استفاده از روغن مایع ، نصف مقدار یک کره را ذوب کنید و از آن در کیک استفاده کنید .

پس از اضافه کردن روغن ، ۱/۴ پیمانه شیر ۱/۴ پیمانه آبلیموی تازه و ۱/۲ پیمانه ماست ( به دلیل طعم خاصی که این کیک دارد بهتر است در دستور پخت آن از ماست ترش استفاده کنید )را به دیگر مواد اضافه کنید و دوباره با همزن آنها را با یکدیگر مخلوط کنید .

در مرحله بعد ، آرد بیکینگ پودر و نمک را که از قبل با هم مخلوط کرده بودیم ، یک مرتبه الک کنید و به این مخلوط اضافه کنید . پس از اضافه کردن مواد خشک به دیگر مواد ، به وسیله یک همزن دستی به آرامی تمام مواد را با هم مخلوط کنید .

کف قالب کیک را کمی چرب کنید و مقدار کمی آرد برای جلوگیری از نچسبیدن کیک به کف قالب ، بر روی آن بریزید . کیک را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید .

پس از پخته شدن کیک آن را از فر بیرون آورید و اجازه دهید تا کیک شما خنک شود . پس از خنک شدن کیک ، بر روی سطح آن لایه ای از کرم لیمو بریزید و به وسیله یک قاشق آن را کاملا پهن کنید . خامه فرم گرفته را به هر شکلی که تمایل داشتید بر روی کیک بریزید و کیک را تزیین کنید . این کیک خوش طعم را به عنوان یک عصرانه بسیار لذیذ در کنار خانواده و عزیزانتان میل کنید نوش جان !

طرز تهیه خامه و کرم لیمو

مواد لازم جهت تهیه کرم لیمو

  • زرده تخم مرغ ( ۳ عدد )
  • شکر ( ۱/۲ پیمانه )
  • پوست لیموی رنده شده ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
  • آب لیمو ترش تازه (۱/۴ پیمانه )
  • کره سرد ( ۵۰ گرم )

زرده های تخم مرغ را در ظرفی بریزید . شکر ، پوست لیموی رنده شده و آبلیمو را به آن اضافه کنید . تمام مواد را به وسیله همزن برقی به صورتی بهم بزنید که مواد از شکل اولیه خارج شوند . سپس مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید . مخلوط را به صورت مداوم هم بزنید تا زمانی که مخلوط شما غلیظ شود و زرد رنگ شود . پس از غلیظ شدن کرم لیمو ، در آخرین مرحله ۵۰ گرم کره سرد را به آن اضافه کنید . مخلوط را به آرامی هم بزنید تا کره ذوب شود . پس از ذوب شدن کره شعله را خاموش کنید . کرم لیموی شما آماده است و می توانید از آن در لابه لای انواع کیک ها و کوکی ها استفاده کنید .

مواد لازم جهت تهیه خامه

  • خامه قنادی
  • پنیر ماسکارپونه

برای درست کردن خامه فرم گرفته نیز به مقداری خامه قنادی نیاز دارید . اجازه دهید تا خامه قنادی از حالت منجمد خارج شود و به دمای محیط برسد . سپس آن را به وسیله همزن برقی آنقدر بهم بزنید تا به حالت فرم گرفته درآید . اگر می خواهید خامه شما تا ساعت ها شکل خود را حفظ کند به آن پنیر ماسکارپونه و یا هر پنیر خامه ای و بدون نمکی که دوست داشتید به خامه اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید . خامه شما در این مرحله فرم گرفته است و اگر می خواهید اسانس یا پودر نسکافه و یا کاکائو به آن اضافه کنید در این مرحله این کار را انجام دهید .

محصولات مرتبط

همزن دسینی مدل ds606

همزن ام استار مدل HE103

همزن برقی المپیا مدل OE-230

همزن رومانتیک هوم مدل HT600

0
دیدگاه‌های نوشته