بسیاری از مردم ، از خوردن غذاهای سرخ شده و چرب به دلیل میزان روغنی که در تهیه آنها به کار میرود اجتناب می کنند . اما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه نوعی میگو سوخاری که شما میتوانید آن را با حداقل مقدار روغن طبخ و آماده کنید را به شما آموزش دهیم :
مواد لازم :
میگو (به مقدار لازم )
آرد سفید (به مقدار لازم )
نشاسته ذرت (سه قاشق چای خوری )
نمک ( یک قاشق غذاخوری)
فلفل سیاه (یک قاشق چای خوری)
پاپریکا ( دو قاشق غذاخوری )
تخم مرغ ( دو عدد )
شیر ( نصف فنجان)
سس تند ( به مقدار لازم )
دستور پخت
در ابتدا میگو ها را تمیز کنید . طریقه تمیز کردن میگو را تقریبا همه شما میدانید اما بهتر است از قسمت پای میگو لایه ی رویین پوست میگو را جدا کنید سپس رگ سیاه موجود در کمر میگو را جدا کنید . بعد از این به آرد سفید ، نشاسته ذرت ، نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه و با هم مخلوط کنید . در ظرفی دیگر تخم مرغ را را بشکنید و کمی هم بزنید . سپس به آن اندکی شیر و سس تند اضافه کنید و به مدت چند ثانیه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید .
مزه دار کردن میگو دارای سه مرحله است و چنانچه این مراحل را کاملا انجام دهید میگوی شما ترد و خوش عطر و طعم خواهد بود پس هر سه مرحله را با دقت انجام دهید . میگو ها را که کمی مرطوب هستند در مخلوط آرد و ادویه ها بریزید و توجه کنید تمام سطح میگو با آرد پوشیده شود . میگو ها را در بشقابی جداگانه بچینید و آرد اضافی آن را بگیرید . میگو ها را در مایع تخم مرغی قرار دهید و کاملا آنها را با تخم مرغ بپوشانید . بعد از این دوباره میگو ها را با مخلوط مواد خشک ( آرد ، نشاسته و دیگر ادویه هایی که قبلا با هم مخلوط کردیم ) بپوشانید .
مرحله سرخ کردن میگو ها را با تابه ی رژیمی ، به همراه مقدار بسیار کم روغن به انجام میرسانیم و در آخر میتوانید کیفیت و پخت خوب غذا را مشاهده کنید . تابه خود را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید کمی داغ شود . سپس کمی روغن در کف تابه رژیمی خود بریزید تا کف تابه چرب باشد .
میگو ها را در روغن داغ قرار دهید و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه سرخ کنید . در تابه های رژیمی به دلیل سیستم تعبیه شده در بدنه تابه شما میتوانید بدون استفاده زیاد از روغن ، مواد را با همان کیفیت سرخ کنید در صورتی که مواد در عرض چند دقیقه کاملا مغز پخت میشوند .
همانند تصویر بالا زمانی که سطح میگو ها به رنگ قهوه ای درآمدند یعنی به پخت کافی رسیده اند . به این ترتیب میگوهای شما آماده هستند و شما میتوانید با سس دلخواهتان آنها را میل کنید . بنا به سلیقه خود می توانید در کنار میگو سوخاری ها ، سبزیجات سوخاری نیز درست کرده و در کنار میگو ها میل کنید . به طور مثال می توانید قارچ ، حلقه های پیاز ، بروکلی و یا سیب زمینی را با مواد میگو مخلوط کرده و در روغن سوخاری کنید .
و یا میتوانید به همراه سبزیجات و مواد دلخواهتان ساندویچی درست کرده و نوش جان کنید .
عالی دستتون درد نکنه👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻