یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی که شما میتوانید در هرجایی آنها را در کنار یک فنجان چای میل کنید کوکی های کشمشی هستند . شیرینی های کشمشی یکی از پر طرفدارترین انواع شیرینی هایی هستند که تقریبا در تمام قنادی ها یافت می شوند . شاید برایتان جالب باشد اما طرز تهیه این نوع کوکی بسیار راحت است بطوریکه شما می توانید آن را در منزل ، با استفاده از موادی که در خانه دارید به راحتی آماده کرده و در کنار خانواده ، همراه با یک نوشیدنی میل کنید .
مواد لازم
- آرد (۱۵۰ گرم )
- پودر قند (۱۰۰ گرم )
- کشمش پلویی ( ۱۰۰ گرم )
- تخم مرغ ( ۲ عدد )
- وانیل ( ۱/۳ قاشق چای خوری )
- کره ( ۱۵۰ گرم )
دستور پخت
در ابتدا کره را در دمای اتاق گذاشته تا با محیط هم دما شود . سپس کره را به همراه پودر قند در ظرفی بریزید . این دو را با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا منسجم و مخلوط شوند . پس از این تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید .
در همین حین وانیل را نیز به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید . نکته قابل توجه در این مرحله این است که آنقدر مخلوط را هم بزنید تا رنگ آن سفید شود در این صورت شیرینی شما پس از طی کردن مرحله پخت ، بافتی سفید و نرم خواهد داشت . پس از انجام این مراحل ، آرد را ۳ بار الک کنید و در ۳ مرحله به دیگر مواد اضافه کنید .
حالا نوبت به کشمش ها رسیده است . کشکش ها را نیز به مخلوط اضافه کنید و به آرامی با همزن یا لیسک هم بزنید . توجه کنید که این مرحله را به آرامی به گونه ای انجام داده که کشمش ها له نشوند و شکل خود را حفظ کنند .
روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیری که آماده کرده اید را به صورت دایره های کوچک ، با فاصله ( به کمک دو قاشق ) روی سینی بچینید . در آخر نیز سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید . پس از اینکه شیرینی ها به پخت رسیدند آنها را از فر بیرون آورده و نوش جان کنید !
1 دیدگاه در “شیرینی کشمشی در توستر”