اسکالوپ مرغ یا همان رولت مرغ از غذاهای بین المللی است که به شیوه های مختلفی درست می شود . این غذا با استفاده از گوشت سینه مرغ و پنیر یا سبزیجات مختلف ، به صورت سوخاری شده یا به صورت خوراک سرو می شود . برخی این غذا را تنها با استفاده از سبزیجات و سس مخصوص آن درست می کنند برخی نیز با استفاده از پنیر های مختلف ان را طبخ می کنند . در این اموزش طرز تهیه اسکالوپ مرغ به شیوه سوخاری شده و همراه با پنیر به شما اموزش خواهیم داد . در ادامه با اموزش مرحله به مرحله این غذای فوق العاده خوشمزه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- سینه مرغ ( ۲ عدد )
- پنیر پیتزا ( ۱۰۰ گرم )
- فلفل دلمه (۱ عدد )
- اسفناج ( ۲بوته )
- پیاز ( ۱ عدد )
- پیازچه ( ۱عدد )
- سرکه بالزامیک ( ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری )
- نمک ( به مقدار لازم )
- فلفل سیاه ( ۲ قاشق چای خوری )
- پودر سیر ( ۲ قاشق چای خوری )
دستور پخت اسکالوپ مرغ :
ابتدا قسمت میانی سینه مرغ را تا نیمه برش دهید و کمی سطح مرغ را صاف کنید . به مرغ نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر بزنید تا سطح مرغ مزه دار شود .
سبزیجات شامل پیازچه و اسفناج را خرد کنید و کنار بگذارید . در پختن این غذا می توانید برای زیباتر شدن ظاهر غذا از فلفل دلمه های رنگی استفاده کنید .
فلفل دلمه ها را برش دهید و به صورت نگینی خرد کنید .
پیاز را نیز نگینی خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه بریزید . پس از سبک شدن پیاز ، پیازچه ، فلفل دلمه و اسفناج را به پیاز اضافه کنید .
به سبزیجات کمی نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر و سرکه بالزامیک اضافه کنید و به اندازه ۲ تا ۳ دقیقه تمام مواد را تفت دهید .
در وسط هر سینه مرغ مقداری از مخلوط سبزیجات و پنیر پیتزا یا هر پنیر دیگری که دوست داشتید قرار دهید و سینه مرغ را به شکل رولت درآورید .
رولت مرغ را به ترتیب در تخم مرغ ، آرد ، بار دیگر در تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید .
این اسکالوپ مرغ فوق العاده خوشمزه را در کنار پوره سیب زمینی و سس قارچ میل کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . نوش جان !
