لوازم خانه و آشپزخانه لیکوباکس
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

طرز تهیه دلمه کلم خوشمزه و مجلسی!

دلمه کلم برگ یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که به راحتی درست می شود . این غذا به دو صورت با گوشت و بدون گوشت درست می شود که در هر دو صورت دلمه ها دارای طعمی فوق العاده هستند . همچنین این غذا به دلیل داشتن پروتئین ، کربوهیدرات ، انواع ویتامین های گیاهی ، کلسیم و ….. از سالم ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که خوردن ان را به شما توصیه می کنیم . در این مقاله دستور پخت دلمه کلم با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد که در کمترین زمان ممکن می توانید آن را به بهترین شکل درست کنید . در ادامه با آموزش مرحله به مرحله ی دلمه کلم برگ با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .

مواد لازم :

  • کلم برگ( ۱ عدد )
  • پیاز( ۲ عدد بزرگ)
  • برنج( ۲ پیمانه )
  • رب گوجه فرنگی( ۳ قاشق چای خوری)
  • زعفران( ۲ قاشق غذاخوری )
  • لپه ( ۱/۲ لیوان )
  • گوشت چرخ کرده( ۴۰۰ گرم )
  • نمک( به مقدار لازم )
  • فلفل سیاه( ۱ قاشق چای خوری )
  • زردچوبه( ۱ قاشق چای خوری )
  • ادویه کاری( ۱ قاشق چای خوری )
  • دارچین( ۱/۲ قاشق چای خوری )
  • پودر تخم گشنیز ( ۱/۲ قاشق چای خوری )
  • سبزی دلمه ( ۷۰۰ گرم )

دستور پخت دلمه کلم برگ فوق العاده خوشمزه :

ساقه انتهایی کلم برگ را جدا کنید و آن را در آب جوش به همراه کمی نمک ، به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید .

پس از اینکه برگ های کلم نرم شدند با چاقو و چنگال به آرامی هر برگ را جدا کنید و در بشقاب قرار دهید تا خنک شوند .

پیازها را نگینی خرد کنید و در تابه به همراه کمی روغن تفت دهید . گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید .

ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه ، کاری ، دارچین و پودر تخم گشنیز را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید .

رب گوجه فرنگی را کمی در روغن تفت دهید و با گوشت مخلوط کنید .

برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید تا دانه های آن نرم شوند . لپه ها را نیز بپزید و کنار بگذارید . لپه پخته شده و برنج را به مخلوط گوشت اضافه کنید و هم بزنید .

سبزی دلمه شامل گشنیز ، جعفری ، تره ، پیازچه و ترخون را خرد کنید و به مواد دلمه اضافه کنید . اگر سبزی تازه نداشتید می توانید از سبزی خشک استفاده کنید . کمی زعفران دم کرده به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید .

تمام مواد را با هم مخلوط کنید . در آخر کمی آب لیموترش یا آبغوره به مواد دلمه اضافه کنید . اجازه دهید تا مواد دلمه کمی پخته شوند و بعد از آن حرارت را خاموش کنید .

برگ کلم ها را روی سطح صافی پهن کنید . ساقه انتهایی برگ ها را برش دهید . مواد دلمه را درون برگ ها بریزید و به صورت بقچه ای آنها را بپیچید .

چند عدد برگ کلم در کف قابلمه قرار دهید . دلمه ها را روی برگ ها بچینید .

با استفاده از یک پیمانه آب ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه ،روغن مایع ، آب لیموترش و دارچین سس دلمه را درست کنید . سس دلمه را روی دلمه ها بریزید و یک جسم سنگین روی سطح دلمه ها قرار دهید .

پس از اینکه دلمه ها پخته شدند آنها را در ظرف مورد نظرتان بچینبد . دلمه کلم را به همراه ماست و سس موردعلاقه تان میل کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید . نوش جان !

محصولات مرتبط :

سرویس قابلمه ۱۷ پارچه گرانیت دسینی مدل ۱۵۱۵

سرویس قابلمه ۱۷ پارچه گرانیت وگاتی مدل GRV17

قابلمه و ماهیتابه ۷ پارچه ساج مدل SOLO

آموزش های مرتبط:

دلمه سبزیجات بدون گوشت!

آموزش دلمه برگ مو با گوشت

با این غذا عاشق بادمجون میشی !

0
دیدگاه‌های نوشته