یکی از معروف ترین دسرهای اصیل ایرانی حلوا ها هستند که تنوع زیادی دارند . حلوا ها را با مواد مختلفی درست می کنند . این دسر دارای طعم شیرینی می باشد و عموما دارای عطر گلاب و زعفران است . برخی به دلیل شیرینی زیاد این دسر ، از مصرف ان امتناع می کنند . در این مقاله به آموزش نوعی حلوای کم شیرین که در درست کردن آن از شکر استفاده نمی شود خواهیم پرداخت . حلوای خرما که با استفاده از خرما درست می شود دارای شیرینی متعادل و مناسبی است که از قند طبیعی خرما گرفته شده است و ضرر چندانی برای بدن شما نخواهد داشت . در ادامه با آموزش حلوای خرما با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- خرما ( ۲۰۰ گرم )
- آب جوش ( نصف پیمانه )
- روغن ( ۸۰ گرم )
- آرد ( ۱۰۰ گرم )
- گلاب( ۱ قاشق غذاخوری )
- زعفران دم کرده ( ۱ قاشق چای خوری )
- پودر هل ( ۱ قاشق چای خوری )
- پودر دارچین ( ۱ قاشق چای خوری )
طرز تهیه حلوای خرما بدون استفاده از شکر :
ابتدا خرما ها را به خوبی بشویید . پوست و هسته خرما ها را جدا کنید و انها را در ظرفی بریزید .
آب جوشیده و داغ را بر روی خرما ها برزید و اجازه دهید تا خرما ها نرم شوند .
آرد را در تابه بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید تا رنگ آرد تغییر کند .
بعد از اینکه آرد را به خوبی تفت دادید حرارت را خاموش کنید . روغن را به آرد اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا ترکیبی یکدست به وجود آید .
مخلوط خرما و آب جوش را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به آن هل ، دارچین ، گلاب و زعفران اضافه کنید . تمام مواد را با هم مخلوط و پوره کنید .
مخلوط خرما را به آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند .
حلوای خرمای شما در این مرحله کاملا آماده است . حلوا را در ظرف موردنظرتان بریزید و ان را تزیین کنید .
این حلوای فوق العاده خوشمزه و کم شیرین را در کنار چایی میل کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید . نوش جان !
