رولت ها از شیک ترین و خوشمزه ترین شیرینی هایی هستند که تقریبا تمام افراد آن را دوست دارند . برخی تصور میکنند که درست کردن رولت های خامه ای کار سختی است در صورتی که با چند مواد ساده در خانه می توانید این شیرینی فوق العاده خوشمزه را با طعم های مختلف درست کنید . رولت ها انواع مختلفی دارند که یکی از پر طرفدارترین آنها رولت شکلاتی است . در این مقاله با دستور پختی بسیار راحت رولت شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد به گونه ای که هر هفته این شیرین بسیار خوشمزه را در خانه درست کنید . در ادامه با اموزش مرحله به مرحله ی رولت شکلاتی با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- تخم مرغ( ۵ عدد متوسط )
- آرد سفید( ۱۰۰ گرم )
- شکر ( ۱۰۰ گرم )
- روغن مایع ( ۵۰ گرم )
- وانیل( ۱ قاشق چای خوری )
- بیکینگ پودر( ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری )
- پودر کاکائو( ۱ قاشق چای خوری )
- خامه قنادی( ۳۵۰ گرم )
- شکلات( ۱۲۰ گرم )
طرز تهیه رولت خامه ای با شکلات:
در ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی بریزید و با شکر و وانیل مخلوط کنید . ترکیب را با همزن برقی به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا حجم آن زیاد شود و تغییر رنگ دهد .
روغن مایع را به خمیر رولت اضافه کنید و کمی هم بزنید تا روغن و دیگر مواد مخلوط شوند .
پودر کاکائو را در این مرحله به ترکیب اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .
مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید . ترکیب مواد خشک را یک بار الک کنید و به مخلوط رولت اضافه کنید .
در این مرحله مواد را با همزن برقی مخلوط نکنید زیرا پف کیک شما از بین می رود . با استفاده از لیسک مواد را به آرامی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود .
کف سینی کیک را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید . مواد کیک را در سینی ریخته و سطح آن را صاف کنید .
کیک را در فر به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد طبخ کنید .
به این نکته توجه کنید ، این کیک نیازی به پخت زیاد ندارد و همینکه سطح کیک تغییر رنگ داد آن را از فر بیرون آورید .
پس از پخته شدن کیک ، اجازه دهید تا کمی خنک شود . رولت را روی یک پارچه تمیز قرار دهید و به آرامی آن را رول کنید . کیک رول شده را در یخچال قرار دهید .
در همین حین خامه قنادی را فرم دهید . به خامه قنادی کمی پودر کاکائو اضافه کنید تا خامه شما شکلاتی شود .
کیک را از یخچال بیرون آورید و آن را به آرامی باز کنید . روی سطح کیک را به وسیله قلمو با کمی شیر مرطوب کنید .
خامه فرم گرفته را روی سطح کیک بریزید و سطح خامه را صاف کنید . در آخر کیک را به آرامی رول کنید .
روی رولت را با خامه و شکلات بپوشانید و پس از اینکه به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال خنک شد ،می توانید آن را برش دهید و میل کنید . نوش جان !
