دسرها انواع مختلفی دارند که در طعم ها و شکل های مختلف سرو می شوند . در مهمانی های رسمی و یا دوستانه به طور معمول از انواع شیرینی و دسرهای لیوانی استفاده می شود که سرو ، نگهداری و خوردن آنها به این شکل راحت تر است . در این مقاله به آموزش یکی از راحت ترین و البته خوشمزه ترین دسرهای بین المللی به نام پان اسپانیا خواهیم پرداخت . پان اسپانیا به دلیل داشتن ترکیباتی همانند شیر ، آرد و بیسکویت بافت بسیار سبکی دارد و مناسب برای مصرف تمام گروه های سنی می باشد . در ادامه با آموزش این دسر شیک و خوشمزه با مجله آشپزی لیکوباکس همراه باشید .
مواد لازم :
- آرد سفید ( ۱/۲ پیمانه )
- بیسکویت ( ۱ بسته بیسکویت پتی بور )
- شکر ( ۳/۴ پیمانه )
- تخم مرغ ( ۱ عدد )
- شیر ( ۲ لیوان )
- کره ( ۵۰ گرم )
- نشاسته ذرت ( ۱ قاشق غذاخوری )
- خامه صبحانه ( ۵۰ گرم )
- وانیل ( نوک قاشق چای خوری )
- پودر کاکائو ( ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری )
- پودر گردو ( ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری )
- موز ( ۱ الی ۲ عدد )
طرز تهیه دسر لیوانی پان اسپانیا
ابتدا یک عدد تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید . به وسیله همزن برقی شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید . مخلوط را آنقدر هم بزنید که تخم مرغ شما حالتی کرمی پیدا کند .
در ظرف دیگری دو لیوان شیر بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید . نشاسته ذرت را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته به طور کامل در شیر حل شود .
پس از گذشت ۳ الی ۴ دقیقه آرد سفید را به شیر اضافه کنید . بهتر است که آرد را در چند مرحله به شیر اضافه کنید و مدام مخلوط را بهم بزنید .
پس از اینکه آرد را به شیر اضافه کردید ، وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید . در آخر نیز خامه صبحانه را به مخلوط اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شما کاملا یکدست شود .
پس از اینکه مخلوط شما یکدست شد ، مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و کمی هم بزنید . زمانی که تمام مواد با هم مخلوط شدند شعله را خاموش کنید .
پس از اینکه مخلوط را از روی حرارت برداشتید ، کره را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کره در مخلوط شما حل شود . بعد از این ، کرم را به دو قسمت تبدیل کنید و یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید . کرم ها را در قیف بریزید .
بیسکویت ها را خرد کنید . لیوان هایی که می خواهید دسرهایتان را در آن درست کنید ، آماده کنید . در کف لیوان ها یک لایه از بیسکویت های خرد شده بریزید . در لایه بعدی کرم ساده را بر روی بیسکویت ها بریزید و بر روی لایه کرمی حلقه های موز و پودر گردو بریزید .
در مرحله بعد لایه دیگری از بیسکویت های خرد شده بریزید و در لایه بعدی کرم شکلاتی را اضافه کنید . بر روی کرم شکلاتی نیز حلقه های موز و گردو بریزید . به همین ترتیب لایه ها را قرار دهید تا لیوان شما پر شود .روی سطح لیوان نیز به سلیقه خود با میوه هایی همچون توت فرنگی موز انبه و ….، شکلات ، انواع مغز ها و یا هر چیز دیگری تزیین کنید . دسر را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس میل کنید . نوش جان !
